由中国农业大学沈建忠教授主持，中国农业大学和中国兽医药品监察所承担的列入“十五”攻关的畜禽规模化优质高效养殖关键技术研究与产业化示范项目“兽药安全评价与残留检测技术研究”获重要进展。其子课题“磺胺二甲嘧啶和克仑特罗酶联免疫试剂盒”12月24日通过了相关权威专家鉴定。
据介绍，磺胺二甲嘧啶是目前我国畜牧养殖中应用最为广泛的一种抗菌素类兽药，由于它会导致许多细菌产生抗药性，且磺胺药本身对人体有潜在的致癌性。克仑特罗是畜禽生产中严格禁用的β－兴奋剂类药物，俗称瘦肉精，人食用含有克仑特罗残留的动物性食品后，会产生骨骼肌振颤、心跳过速、头痛等不良反应，严重的甚至危及生命。欧美各国和我国均将这两种药物列为兽药残留监控的重点。目前我国传统的检测方法需拥有先进的设备，投资高、成本大而且对操作人员的技术要求严格，因此，很难在生产中大规模推广与应用。此外，目前国内对磺胺二甲嘧啶和克仑特罗残留监控中主要使用进口的试剂盒，检测成本高，推广难度大。
沈建忠教授主持的课题组，首次在国内研制出了用于动物性食品中磺胺二甲嘧啶残留检测的单克隆抗体试剂盒和克仑特罗残留检测的多克隆抗体试剂盒。经有关单位进行复核和应用后表明，该项目研制出的试剂盒灵敏度高，准确度好、特异性强，磺胺二甲嘧啶单克隆抗体试剂盒检测限达1.3μg／kg，远远低于联合国食品法典委员会和我国农业部制定的磺胺类药物残留限量标准（100μg／kg）。克仑特罗多克隆抗体试剂盒检测限为0.1μg／kg，达到我国农业部规定的检测要求。通过与国外试剂盒的对比试验，该项目研制出的两个试剂盒的各项技术指标均达到国外同类试剂盒的水平，填补了国内空白。
鉴定会专家一致认为，该研究成果系我国首创，达到国际先进水平。该项成果为我国兽药残留制标和动物性食品的安全监控工作提供了有力的技术保证，在我国实际开展的兽药残留监控工作中推广后，可减少常规定量方法检测样品的数量，节省人力、物力，并将为国家节省大量资金，进一步促进我国兽药残留监控工作的深入开展，并为进出口贸易做出重要贡献，将取得显著的社会效益和经济效益。
（来源：《科技日报》2003年12月29日）
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