近年来，为了满足人民群众生活节奏不断加快的需要，许多城市纷纷新建或改建了体量大、功能多、装饰豪华的仓储式超市，为繁荣市场经济起到了积极的作用。作为一种集营业场所和仓储场所于一体的开架售货式超级市场，仓储式超市一般楼层不高，但其体量大，空间高，人员流动大，可燃物多，极易发生火灾。出于经营和管理的考虑，超市中普遍存在着消防通道被挤占、消防出口被堵塞和消防应急设备被封堵等现象，为人员的安全疏散埋下极大的隐患。此外，为满足经营需要，超市中一般采用超高结构的钢质货架，在火灾过程中易发生倒塌事故，严重阻碍人员安全疏散。本文结合我国仓储式超市消防安全的现状，对仓储式超市进行安全疏散设计特点、性能的分析。
一、仓储超市的火灾特点
1.1内部可燃物种类多，电气线路拉接繁杂，火灾发生概率高
仓储超市商品的储存量大，一般都在3～6万种，囊括了人们生活所需的绝大多数物品，且很大一部分为易燃物品，一旦发生火灾会迅速燃烧，难以控制，危害性极大。因其兼具仓库的功能，堆积货物还有发生阴燃的可能。此外，超市中空调、照明和装饰等电器设备众多，电气线路设置不规范，电气火灾隐患尤为突出。
1.2建筑空间大，多采用钢结构，火灾时易发生跨塌
超市为了方便货物储存和经营管理，常常采用大空间的建筑结构，建筑的净高往往在8m以上，有些高度甚至超过10m，且占地面积较大。由于钢结构造价低廉，施工期短，拆迁改造方便，现代的超市建筑多采用钢建筑结构。但钢材的强度随温度的升高下降很快，温度达到500℃时强度降低约50%，所以钢结构若防火处理不好，火灾时屋顶极易垮塌。
1.3通道和出口通常被占用，货架林立，疏散困难
为了经营便利，超市经营商常在超市内设置临时展台和货架，挤占通道和出口。尤其在节假日、店庆以及超市开展各式的促销活动期间，商家临时搭建的销售展台和货架挤占消防通道和出口的现象尤为突出，严重影响安全疏散。此外，由于商场内的钢质货架高，层数多，火灾时随时都有倒塌的危险，因而造成人员疏散和火灾扑救困难。
二、影响人员安全疏散因素的分析
保证超市内人员安全疏散是一个涉及超市本身结构、火灾发展过程和人员行为等因素的复杂问题。
2. 1 超市本身特点对安全疏散的影响
（1）安全出口堵塞，通道被挤占，是影响安全疏散的突出问题。大型仓储式超市的消防安全疏散通道、安全出口被封堵或锁闭，是影响超市内人员安全疏散的重要原因。安全疏散设施是在紧急情况下，确保建筑内人员安全逃生及事故情况下消防人员进入建筑的重要途径。仓储式超市的安全疏散设施主要有安全出口、疏散走道、楼梯间、应急照明与疏散指示标志等。
超市内疏散走道是疏散时人员从超市购物区至购物区出口，或从购物区出口至疏散楼梯或外部出口等安全出口的室内走道。人员的疏散路线一般是按照从超市购物区至购物区出口，从购物区出口至超市出口，再从超市出口到室外安全区域的顺序组成，在以上的任一疏散环节中出现问题，都将严重影响人员的安全疏散。商家为了突出商品和卖场功能，在超市购物区，购物通道两侧的货架高度都在6m~8m之间，货架的长度在10~30m之间，火灾中严重阻碍人们视线，影响疏散。
（2）消防设施不合格影响人员安全疏散。疏散指示标志不明显。疏散指示标志应安装在距地面高度1m以下的墙面上，安装间距不应超过20m。在实际安装时，由于仓储超市的空间高、跨度大，加之安放货架的影响，有的可能要安放在货架上，不便于引导人员进行安全疏散。
灭火器配置不当。灭火器配置是为了有效快捷地扑灭初期火灾，但在消防监督管理中，经常发现灭火器配置中存在许多问题:一是数量不够;二是型号不对;三是放置地点不当。仓储式超市应严格按灭火器配置规范配备符合要求、达到数量标准的灭火器。灭火器要放置于既便于取用，又不影响人员的疏散的位置。
2.2 不同火灾阶段对安全疏散的影响
（1）火灾前期烟气影响人员安全疏散。火灾过程中的燃烧状况通常是不完全的，一般都会产生大量的浓烟。烟气是火灾中对人们的生命安全危害最大的因素。椐统计，在建筑火灾中约75%~85%的死亡人员是由烟气致死的。
一般说，超市火灾初期产生的烟气对人的危害主要体现在烟气的高温对人构成的灼伤、有毒成分对人的毒害以及烟气的减光性对人的能见度和步速的影响几个方面，尤其是烟气的减光性和刺激性对人疏散时步速的影响，在人员的安全疏散中起着决定性的作用。
（2）火灾中期超市中货架发生坍塌影响人员安全疏散。仓储式超市的货架通常为钢制材料，虽拆装方便，但随着火场温度的升高强度下降引起坍塌的危险。
三、仓储式超市的安全疏散设计分析
与一般商场相比，仓储式超市具有封闭式、面积大、体积大、店库合一等特点，由与超市内人员密集，货物集中，仓储式超市易形成立体燃烧，人员疏散困难，因此其安全疏散设计在整个的防火设计体系中占有十分重要的地位，而目前规范尚不明确大型市场人均占有面积指标、人员数量确定、人群需要的疏散时间和宽度、允许疏散时间等，因此，疏散走道和安全出口的宽度及数量都难以计算。但可以根据其对于大型市场和仓库的规定，参考《美国消防协会（NFPA）标准》并结合仓储式超市实际中安全疏散的一些可能出现的问题进行设计。
3.1 疏散人员数量的确定
我国的规范除了以固定座位作为人数负荷外，对于人数数量的确定是没有的或是不明确的，而国外的规范一般都有明确的规定，如美国的UBC规范、英国的BS规范把不同的场所、不同使用功能划分的很细。对于设有零售的商场，仓库等数据，英国和美国规范较为接近，而且美国规范划对使用场所划分的很细，很清晰，值得我们借鉴。
3.2 疏散距离
民用建筑的疏散距离是以直接通向公共走道的房间门至最近的外部出口或封闭楼梯间的距离，且距离一般要求较短，GB50016-2006《建筑设计防火规范》（以下简称《建规》）中对于一、二级耐火等级的其他民用建筑要求为10m，而这对于以敞开式营业为主的大型仓储式超市来说，明显是不合适的。在实际设计中可以结合超市的规模、大小进行设置，也可以参考美国的NFPA标准：第25-2.5.2袋型走道长度不应超过15m，第25-2.5.3公共通道的长度不应超过23m，只有在安装了自动喷水灭火系统作全保护的建筑中，公共通道的长度才允许为30m。
3.3 安全疏散时间
影响疏散时间的因素主要有超市内人员的密集程度、商品的种类、疏散通道的条件、火灾烟气的浓度及毒性等。一般说，人员密度大，则疏散越慢，且越困难。所以应该严格控制疏散指标，参照有关国家消防技术规范，人员密集场所的允许疏散时间可定为5min。
3.4疏散楼梯及安全出口的设置
大型超市的疏散体系，应包括垂直的疏散楼梯、水平的疏散走道和安全出口。走道和楼梯硬实相应独立的安全区域；走道与其他部位之间应采用一定耐火极限的不燃材料分隔，楼梯应为封闭楼梯间或防烟楼梯间，敞开楼梯及敞开式楼梯间不应计入疏散指标。
安全出口是保证人员疏散的楼梯或直通室外地面的出口。在此，推荐一种新的计算方法计算超市的疏散宽度，即以每层的超市的营业面积扣除货架及收银台所占的面积，剩余的为顾客活动面积。新的计算公式为：D=cabS/100
式中：D—最大一层的疏散宽度（m）；
c—折减系数；
S—最大一层的营业面积（m2）；
a—换算系数(人/m2)，根据JGJ48-1988《商店建筑设计规范》（以下简称《商规》）第4.2.5条确定，即第一、二层a=0.85，第三层a=0.77，第四层及以上各层a=0.6；b—疏散宽度百人指标，根据“建规”第5.3.12条，耐火等级为一、二级时，第一、二层b=0.65m/百人；c—折减系数。
其中，换算系数按“商规”第4.2.5条规定，疏散宽度百人指标b按“建规”第5.3.12条表5.3.12确定。折减系数c则是用与确定超市内顾客活动面积的系数，对于规模、大小不同的超市采用不同的折减系数。
3.5安全疏散管理
通常，仓储式超市均为敞开式经营，分设入口和出口，顾客从入口进入购物后，统一到出口处交款，并且出于安全防盗这方面的考虑，将超市的其他安全门上锁。这样的布置，使得疏散宽度大大减小，人为的造成安全出口数量不足。因此，疏散门的设计既要便与逃生，又要便与防盗。疏散门系统可配接火灾探测器，具有自动报警、语音提示，场内外双向手动开门（火警时）、接火灾信号后自动开门，这样，在没有火警信号时，防盗门是关闭的，一旦有火灾信号，这种电磁锁控制的安全防盗门会在无钥匙的情况下手动打开或由消防信号自动开启。
四、结语
仓储式超市作为一种新兴的人员密集场所，由于其集仓储、购物功能于一体的特性，对人员安全疏散和防火设计等方面的要求与一般的市场既有共同之处，又有其自身特点，因此仅以民用建筑中的商场和公共聚集场所的有关标准对其安全疏散情况进行分析，未免有失偏颇。在实际设计中应将超市内用做储存物品的库房的火灾危险性考虑在内，对其安全疏散系统进行性能化设计。
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