李先生：我母亲在餐厅打工，工作中造成右手伤残，但她出事前没与学校和餐厅签订劳动合同，也没缴纳意外伤害保险，请问学校和餐厅要承担责任吗？
答复：首先要确定雇用当事人的是学校，还是承包学校餐厅的承包商，不管是哪一方，没与员工签订劳动合同，没为其缴纳相应保险，都是违法的。而且责任方必须承担伤者的医疗费、误工费、交通费、营养费以及伤残赔偿金等，具体数目要根据伤情而定。
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