３月１５日，济南市政府日前就十一运会期间食品安全工作进行了部署，决定将加强对原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节关键点的控制，分析评估易造成食物中毒的各种因素，加大控制力度，严防发生食物中毒事故。
济南市政府提出，为有效防范全运会期间食品安全事故，济南市将深入推进“食在济南，放心泉城”主题创建活动。结合全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，以蔬菜、鲜肉、水产品、熟食制品、乳制品、豆制品、饮料、油炸食品、儿童食品等与群众密切相关的食品为重点监测品种，以批发市场、农村集贸市场、小作坊、小商店、小食品店、小餐馆、沿街烧烤等为重点整治对象，加大对赛场（馆）周边、旅游景点、繁华地带、宾馆、交通枢纽等重点区域餐饮场所的整治力度，严厉打击无证照、超范围经营食品等违法行为。
在食品生产加工环节，济南市将进一步做好食品质量安全市场准入工作，未获得食品生产许可证一律不得生产；未经检验合格、未加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，不得出厂销售；严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂或违规添加非食用物质的行为。
第十一届全国运动会将于２００９年１０月在山东举办。
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