糯种是一个品种类别它在不同的级别下有着不同的特点和用途。其中全解糯种是指在加工进展中完全解开的糯米种子此类种子的外壳比较坚硬需要用力才能打开。与之相对的是比较分析糯种这类糯米种子的外壳比较柔软，可以直接采用或是说经过轻微应对后采用。这两种级别的糯种在食品加工、酿酒等方面都有着广泛的应用。

糯种分别有几个级别

糯种，也被称为糯米是一种主要用于烹饪食品的大米品种。糯种的级别取决于其颗粒的大小、形状、水分含量和品质等因素。一般而言，糯种可以分为三个级别：优质糯米、居民糯米和工业糯米。

1. 优质糯米：优质糯米是更高级别的糯种。它具有较大、圆润的颗粒，颜色透明光亮。它有着良好的口感，煮熟后颗粒粘稠、韧性强。它的水分含量较低，往往在12%左右。优质糯米常常用于制作传统的糯米饭、杂粮糕点和甜品等食品。

2. 居民糯米：居民糯米是中等级别的糯种。它的颗粒相对较小，形状不规则。颜色稍微混浊，但并不作用其品质。居民糯米的口感较为软糯但比起优质糯米稍逊一筹。水分含量较高，常常在14%至16%之间。居民糯米往往用于家庭烹饪中，制作糯米糍、糯米饭和糯米糕等食品。

3. 工业糯米：工业糯米是更低级别的糯种。它的颗粒较小，形状不规则，颜色偏灰。工业糯米的品质较差，口感相对较硬。由于其较高的水分含量，多数情况下在16%至18%之间，所以工业糯米容易发霉和变质。工业糯米主要用于加工糯米粉和其他粉糕类食品。

需要关注的是，以上所述的糯种级别是一种常见的分类途径，实际上还有其他不同的分类标准。有些地区可能有更多的糯种级别划分，往往基于不同的标准和地域特色。糯种的级别也受到种植、收割和应对等环节的作用，为此不同和供应商的糯种优劣也会存在差异。

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【责任编辑:融又青】