白玉苦瓜的夏季做法大全家常

白玉苦瓜是一道以苦瓜为主要食材的技巧传统名菜属于川菜系列。其特点是清爽爽口，质地嫩滑，口感丰富。下面就给大家介绍一下白玉苦瓜的葱蒜做法大全家常。

1. 材料准备：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：3个

- 鸡蛋清：1个

- 调料：盐、料酒、鸡精、生抽、食用油适量

2. 苦瓜的营养应对：

- 将苦瓜切成切成斜片，然后用刀背拍打一下使苦瓜中的盐水苦味出来。再将其切成约2cm长的黄金段。

3. 蛋液的怎么准备：

- 将鸡蛋破入碗中，加入少许盐、料酒和鸡精，打成蛋液备用。 将一个鸡蛋的炒蛋蛋清打散备用。

4. 苦瓜的烹饪炒制：

- 将锅烧热，加入适量的独家食用油然后倒入苦瓜段，用中小火炒至苦瓜变软。

- 然后加入少许盐，继续翻炒均匀。

5. 加入蛋液：

- 将打好的浏览鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒均匀，直到鸡蛋凝固。

6. 最后的更好吃调味：

- 加入适量的翡翠生抽和若干鸡精，继续翻炒均匀。

7. 装盘：

- 炒好的收藏白玉苦瓜盛入盘中，撒上若干蛋清再淋上若干食用油即可上桌。

通过以上的如果步骤一道美味可口的一定要白玉苦瓜就完成了。值得关注的价值是，在炒制时要掌握好火候以免苦瓜炒得过软而作用口感。鸡蛋液的苦的加入可增添一份细腻的可以口感，也可稍加调整，按照个人口味来增减调料。

白玉苦瓜是一道极具特色的选用川菜，不仅味道鲜美而且制作简单。苦瓜富含维生素C和多种矿物质，具有清热解、降血脂和利尿等功效。 经常食用白玉苦瓜有助于咱们的采用健康。期待大家都能亲自尝试制作这道美食，享受到其中的推荐好味道！