海南旅游吃饭给的酱是什么及叫什么酱油

# 海南旅游吃饭给的酱是什么及叫什么酱油

## 引言

海南作为最南端的省份以其独到的热带风光和丰富的美食文化吸引了无数游客。在海南旅游期间吃饭时常常会搭配一种特殊的酱料那么这类酱料是什么呢？本文将详细介绍海南旅游吃饭时常见的酱料以及其特色酱油。

## 一、海南旅游吃饭给的酱是什么

### 1. 花生酱

在海南无论是海鲜、烧烤还是各式小吃都离不开花生酱。这类酱料以花生为主要原料，经过炒制、研磨、调配等多种工艺制作而成。花生酱色泽金黄，口感细腻，富含浓郁的香气是海南美食中不可或缺的调味品。

### 2. 酱

酱是海南菜系中常用的调味品，尤其在若干炖菜和炒菜中酱的加入能提升菜肴的鲜香和口感。酱以豆类、辣椒、花椒等多种原料经过发酵、炒制而成，味道鲜美，辣而不燥。

### 3. 蒜蓉酱

蒜蓉酱是将新鲜的大蒜捣碎，加入适量的盐、糖、生抽等调料调配而成。此类酱料具有浓郁的蒜香，适合搭配海鲜、烧烤等菜肴，能提升菜肴的风味。

## 二、海南旅游吃饭给的酱油叫什么

### 1. 鱼露

鱼露是海南特有的调味品，以新鲜的海鱼为主要原料，经过发酵、提取而成。鱼露味道鲜美，略带咸味，是海南菜肴中不可或缺的调味品。在海南吃饭时，鱼露常常被用作蘸料或加入菜肴中提味。

### 2. 老抽

老抽是海南菜系中常用的酱油之一，其颜色较深，味道鲜美，适合用于炖菜、烧菜等。老抽在海南菜肴中起到了增加色泽和提升口感的作用。

### 3. 生抽

生抽是海南菜系中常用的另一种酱油，其颜色较浅，味道鲜美。生抽常用于炒菜、拌菜等，能使菜肴更加美味。

## 三、海南特色酱油

### 1. 椰子酱油

椰子酱油是海南特有的酱油品种，以椰子水为主要原料，加入适量的盐、糖等调料，经过发酵、提取而成。椰子酱油味道鲜美，带有淡淡的椰香，适合用于烹饪海鲜、炖菜等。

### 2. 花生酱油

花生酱油是将花生酱与酱油按一定比例混合，经过发酵、调配而成。花生酱油口感细腻，香气浓郁适合用于拌菜、炒菜等。

## 四、结语

在海南旅游吃饭时，各种酱料和酱油的搭配让美食更具特色。花生酱、酱、蒜蓉酱等调味品丰富了海南菜肴的口感，而鱼露、老抽、生抽等酱油则提升了菜肴的风味。理解这些酱料和酱油的特点，能让游客更好地品味海南美食，感受海南独有的饮食文化。在未来的旅游中，不妨尝试将这些酱料和酱油带回家，让家人朋友也品尝到海南的味道。