1. 四川火锅：以其麻辣鲜香著称，成都牛油火锅和重庆麻辣火锅尤为知名，是四川美食的代表之一。
2. 担担面：一种小吃面食，面条细腻，搭配特制的辣椒油和肉末，味道鲜美。
3. 钵钵鸡：鸡肉与黄瓜、花生等搭配，淋上特别的辣椒油，口感鲜香辣爽。
4. 红油抄手：一种带有红油调料的饺子，皮薄馅嫩，味道辣而不燥。
5. 宜宾燃面：宜宾特色小吃面条筋道，配料丰富辣味浓郁。
6. 川北凉粉：以绿豆淀粉制成的凉粉搭配辣椒油、花生碎等，口感爽滑。
7. 麻辣兔头：以兔头肉为主料，加入多种调料烹制，味道麻辣鲜香。
8. 冒菜：将各种蔬菜、肉类等食材煮熟后，放入特制的麻辣汤中浸泡，味道鲜美。
9. 绵阳米粉：米粉细腻柔软，搭配肉末、蔬菜等，味道清爽可口。
10. 肥肠粉：以猪肠为主料搭配米粉加入辣椒油、花生碎等，口感丰富。
11. 麻婆豆腐：豆腐细腻，搭配牛肉末和酱，味道麻辣鲜香。
12. 夫妻肺片：以牛肉、牛杂为主料，切成薄片，加入辣椒油、花椒油等调料味道浓郁。
13. 回锅肉：将煮熟的五花肉炒制加入酱等调料，肉质鲜嫩味道鲜美。
14. 酸辣粉：以红薯粉或绿豆粉制成的粉条搭配酸辣调料，口感酸辣爽滑。
15. 水煮鱼：鱼片与蔬菜煮熟后，浇上热油辣椒，味道麻辣鲜香。
16. 冷吃兔：以兔肉为主料，加入多种调料，口感鲜嫩，味道麻辣。
17. 成都手工糕点：如麻花、锅魁、兔耳朵等口感酥脆，味道香甜。
18. 双流老妈兔头：以兔头肉为主料，加入多种调料，味道麻辣鲜香。
19. 曹氏鸭脖：鸭脖肉质鲜嫩加入多种调料，味道麻辣鲜香。
20. 腌制腊味：如腊肉、香肠等，是四川的传统美食，味道鲜美。
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