序号 | 美食家常菜介绍
1. 回锅肉：选用猪肉五花肉经过烹煮后切片搭配酱、蒜苗等调料炒制色泽红亮口味麻辣鲜香。
2. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，与花生米、干辣椒、花椒一同炒制味道酸甜适中，辣而不燥。
3. 鱼香肉丝：猪肉切丝，加入木耳、笋丝等配料，以鱼香味调料烹饪，口感丰富，味道鲜美。
4. 担担面：细面条煮熟，搭配芝麻酱、辣椒油、花椒等调料，口味麻辣鲜香，独具特色。
5. 钟水饺：猪肉馅与鲜菜混合包入饺子皮，煮熟后搭配辣椒油、蒜泥等调料，味道鲜美。
6. 川北凉粉：绿豆淀粉制成凉粉，加入辣椒油、花生碎、蒜泥等调料，口感滑嫩，辣而不燥。
7. 钵钵鸡：鸡肉切片搭配黄瓜、豆芽等蔬菜，以钵钵酱调料烹饪，味道浓郁。
8. 三大炮：糯米制成糍粑搭配芝麻、花生等配料，口感软糯，味道香甜。
9. 赖汤圆：糯米粉制成汤圆，内馅多样，煮制后搭配糖水，味道香甜可口。
10. 砂锅雅鱼：雅鱼肉质细嫩，搭配豆腐、蘑菇等食材，以砂锅炖煮，味道鲜美。
11. 荥经挞挞面：手工制作的面条搭配肉末、蔬菜等食材，口感独到味道浓郁。
12. 麻辣串串香：各种食材串在竹签上，煮熟后蘸上麻辣调料，味道鲜美。
以上仅为部分四川成都旅游美食家常菜，总数超过100道，每一道都有其独有的风味，值得一品。
四川成都旅游攻略：地道家常菜、特色美食与必尝小吃一览
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