甘肃省经典美食盘点：细数甘肃地区更具代表性的十大美食与特色小吃

一、兰州牛肉拉面

作为甘肃的省会兰州的牛肉拉面以其独到的风味和精湛的制作技艺闻名于世。兰州牛肉拉面选用上等牛肉采用传统的熬制方法汤色清澈味道鲜美。面条细长且口感滑爽，搭配上香菜、辣椒油等调料，令人陶醉。

二、敦煌烤全羊

敦煌，这座沙漠中的璀璨明珠，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴吸引着无数游客。而敦煌烤全羊更是当地美食的代表。选用肉质鲜美的羊肉，经过特制的腌料腌制，再采用传统的烤制方法，烤出的全羊色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁。

三、张掖搓鱼子

张掖搓鱼子是甘肃省张掖市的一种传统名吃。它的制作方法独有，选用上等面粉，经过发酵、揉搓、切割等工序制成鱼形状的面食。煮熟后，搭配上特制的辣椒油、蒜泥等调料，口感筋道，味道鲜美。

四、陇南洋芋糍粑

陇南洋芋糍粑是甘肃省陇南市的一种特色小吃。选用当地的优质土豆煮熟后去皮捣碎，加入糯米粉、红枣等原料，揉制成糍粑。煮熟后口感软糯，香甜可口。

五、平凉羊肉泡馍

平凉羊肉泡馍是甘肃省平凉市的一种传统名吃。选用上等羊肉，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。泡馍选用优质面粉制成馍块，搭配上羊肉、汤汁，味道鲜美，营养丰富。

六、武威手抓羊肉

武威手抓羊肉是甘肃省武威市的一种特色美食。选用肉质鲜美的羊肉，经过特制的腌料腌制，再采用传统的烤制方法烤出的羊肉色泽金黄，香气扑鼻。食用时，用手撕成小块，搭配上辣椒、孜然等调料，口感鲜美。

七、庆阳烧鸡

庆阳烧鸡是甘肃省庆阳市的一种传统名吃。选用肉质鲜美的鸡，经过腌制、烤制等工序，制成烧鸡。烧鸡色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁深受当地百姓喜爱。

八、天水杂粮煎饼

天水杂粮煎饼是甘肃省天水市的一种特色小吃。选用当地特有的杂粮，如玉米、高粱、小米等，磨成面粉制成煎饼。煎饼口感软糯，搭配上各种蔬菜、肉类，营养丰富，味道鲜美。

九、甘南藏式酥油茶

甘南藏式酥油茶是甘肃省甘南藏族自治州的一种传统饮品。选用当地的优质茶叶，加入酥油、盐等原料，经过熬煮、搅拌等工序，制成酥油茶。酥油茶香气浓郁，口感醇厚具有很好的营养价值。

十、临夏手抓饭

临夏手抓饭是甘肃省临夏 自治州的一种特色美食。选用上等大米搭配上羊肉、胡萝卜、葡萄干等原料，制成手抓饭。手抓饭香气扑鼻，口感鲜美，深受当地百姓喜爱。

甘肃省地处我国西北拥有丰富的美食资源。以上盘点的十大美食与特色小吃，只是甘肃美食的冰山一角。在未来的日子里，让咱们继续挖掘甘肃美食的魅力，感受这片土地的美食文化。

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