永州美食排行榜前十名：知名与地道佳肴精选

一、前言

永州这座历史悠久的城市不仅有着丰富的文化底蕴更以其特别的美食而闻名。在这里，你可品尝到各种地道的湘菜，体验到麻辣鲜香的口感，感受到浓厚的湖南风情。以下，咱们就来盘点一下永州美食排行榜前十名，带您领略这座城市的美食魅力。

二、之一名：东安鸡

东安鸡作为永州的招牌美食，历史悠久，起源于唐代。这道菜色泽红白绿黄，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香深受食客喜爱。东安鸡的制作工艺独有选用当地优质鸡种，经过精心烹制，呈现出鸡肉的鲜美和调料的香辣，让人回味无穷。

三、第二名：宁远血鸭

宁远血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜，色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备。制作时，将鸭血与鸭肉一同烹饪，使鸭肉更加鲜美鸭血则起到了勾芡的作用，使得整道菜口感更加丰富。

四、第三名：永州喝螺

永州喝螺选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香、脆嫩、汤鲜味美的特点。这道菜带有浓厚的地方风味，喝螺时还需掌握一定的技巧才能领略到食此菜特有的趣味。

五、第四名：祁阳笔鱼

祁阳笔鱼是湖南祁阳县浯溪的著名特产，因其色黄体圆，状似竹竿，又称竹鲆。煎焖而成的笔鱼，具有桂鱼的细嫩，青鱼的甘甜，鳝鱼的油润，鳅鱼的鲜香，是一道不可多得的美味佳肴。

六、第五名：永州米粉

永州米粉以其细腻柔滑、口感特别而著称。米粉的制作工艺讲究，选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟、晾干、切丝等多道工序，制成细腻的米粉。搭配各种调料和食材，可煮、可炒味道鲜美。

七、第六名：零陵喝螺

零陵喝螺与永州喝螺相似，但口感和味道略有不同。零陵喝螺选用当地所产铁螺，经过精心烹饪呈现出清香、脆嫩、汤鲜味美的特点，是当地人的更爱。

八、第七名：道州扎肉

道州扎肉继承了道州民间近千年传统、特色工艺结合现代科学配方，精工制作而成。该产品选料考究精良口味独到，纯正，具有色泽鲜、香、脆、辣等浓郁的地方和风味。

九、第八名：江永瑶山油茶

江永瑶山油茶是永州江永县的特色美食选用当地优质茶叶和山茶油经过独到工艺炒制而成。油茶香浓，口感滑润具有提神醒脑、开胃消食的功效。

十、第九名：永州米豆腐

永州米豆腐以其细腻柔滑、味道鲜美而著称。米豆腐的制作工艺讲究，选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟、晾干、切丝等多道工序，制成细腻的米豆腐。搭配各种调料和食材，可煮、可炒，味道鲜美。

十一、第十名：零陵板鸭

零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制作时，选用二斤半以上的肥嫩鸭子，经过腌制、晾晒等多道工序，制成香脆可口的板鸭，是当地的特色美食。

十二、结语

永州的美食丰富多样，每一道菜都有其特别的魅力。从东安鸡到零陵板鸭从永州喝螺到祁阳笔鱼，每一道菜都承载着永州的生活智慧和情感。来到永州，不妨尝试这些地道佳肴，感受这座城市的美食文化。

【纠错】

【责任编辑:鹿白风】