邛崃美食宝典：热门小吃、特色餐厅及地道美食一网打尽攻略

邛崃这座历史悠久的古城位于成都平原西部不仅拥有丰富的文化遗产更是美食的汇聚之地。这里的小吃、特色餐厅以及地道美食让人流连忘返。本文将为您详细盘点邛崃美食带您领略这座城市的特别风味。

一、热门小吃

1. 奶汤面

奶汤面是邛崃更具代表性的小吃之一。渔樵、艾麻子、王师面馆的奶汤面尤为出名。选用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，配以佐料，加入煮熟的水下面即成。一碗热腾腾的奶汤面，既能温暖身心，又能满足味蕾。

2. 钵钵鸡

钵钵鸡是四川传统名小吃，属于川菜系。用以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，是邛崃不可错过的美味。

3. 固驿甜皮鸭

固驿甜皮鸭是四川乐山地区的著名鸭肴，色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。制作正宗的甜皮鸭需利用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，吃起来别有一番风味。

4. 尹荞面

尹荞面被邛崃人封为“长寿小吃”，荞面是由营养更高的谷类荞麦制成含有丰富的蛋白质、矿物营养素、植物纤维素等。面条清爽有嚼劲，肉酥笋脆配以豌豆尖、芹菜，淋上特制肉臊，色泽鲜艳、麻辣鲜香。

5. 北街青椒麻油鸭

北街青椒麻油鸭是四川成都传统名菜，经过配料和工艺的加以革新，变成一道色香味俱全的美味佳品。鸭子肉质细嫩，味美可口，被四川省 授予大邑麻油鸭为首届巴蜀食品节地方风味小吃称号。

二、特色餐厅

1. 耕读桃源

耕读桃源位于天台山脚下，是一座由川西民居改造而成的森林小院。这里的美食以当地食材为主，注重时令。耕读套餐包含金桔山楂茶、千层猪耳、意大利黑醋鱼籽、折耳根、榄菜春豆虾仁、意式蔬菜浓汤、手工春卷、春韭竹香鸡、杏仁鲈鱼、酱油拌饭配冲菜、芝士焗红薯等美食。在这里，您可一边品味美食一边欣赏山间美景。

2. 椒兰山房

椒兰山房是一座由老旧山庄改造而成的叠院，被茶园围绕，宛如一间伏于山间的美术馆。这里的餐食需要提前预定，民宿会依照当季的食材为您配餐。春日限定的好菜好饭，让您在这里感受到季节的美妙。

3. 文君茶庄

文君茶庄是一家以茶文化为主题的餐厅，位于风景秀丽的邛崃山脉。这里不仅提供正宗的文君茶，还有各种茶点、小吃供您品尝。在品茗的同时还可以欣赏到茶园的美景。

4. 邛酒馆

邛酒馆是一家以邛酒为主题的餐厅，在这里您可品尝到各种口味的邛酒还有搭配酒品的美食。邛酒馆的环境优雅，是品味邛酒的好去处。

三、地道美食

1. 邛酒

邛酒是四川省邛崃市特产，地理标志产品。它是四川省邛崃市所产浓香型白酒的总称。邛崃古称临邛，筑城置县2300余年，与成都等并称巴蜀四大古城。邛酒口感醇厚，香气浓郁，是邛崃的特色美食之一。

2. 文君茶

文君茶是一种绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。文君茶色泽翠绿，香气清雅，味道鲜爽是邛崃的另一道特色美食。

3. 油烫鸭子

油烫鸭子是流传已久的邛崃名小吃。周福元依据传统工艺，细心制作，在临邛镇畅销时，被人们称为“周鸭子”。他制成的油烫鸭子色泽红亮皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜，深受广大群众喜爱。

4. 荞面

荞面是由营养更高的谷类荞麦制成，含有丰富的蛋白质、矿物营养素、植物纤维素等。在邛崃，荞面被制成各种美食，如尹荞面、荞面饵块等，口感清爽，麻辣鲜香。

四、结语

邛崃美食丰富多样既有热门小吃，又有特色餐厅，更有地道美食。在这里，您可品尝到正宗的川菜感受巴蜀文化的魅力。不妨在闲暇之余，来邛崃走一趟，一网打尽这里的美食，让味蕾在这里绽放。