1. 醉虾：肉质鲜嫩细腻融入了酒的醇香口感丰富让人食欲大增。
2. 羊肉粉：细长柔润的米粉搭配清香鲜美的羊肉汤滋味悠长回味无穷。
3. 建昌板鸭：历史悠久肉质紧实柔韧味道鲜美醇厚，肥而不腻。
4. 七彩红烧肉：色泽艳丽，口感软糯，肥而不腻，风味特别。
5. 肉冻：彝族特色美食，口感润滑细腻，麻辣鲜爽，十分可口。
6. 荞麦粑：色泽浓郁香味沁人心脾，口感松软，甜中带苦，别有风味。
7. 坨坨肉：肉质鲜嫩，味道醇厚，香味四溢，肥而不腻，满嘴油香。
8. 铜火锅：以清汤锅为主，食材丰富，味道清爽鲜美，营养美味。
9. 熨斗粑：颜色金黄，口感特别，深受当地人喜爱。
10. 雷波脐橙：凉山特色农产品，鲜甜多汁，营养丰富。
11. 会理石榴：籽粒饱满，味道甘甜，具有地方特色。
12. 盐源苹果：万亩苹果园产出，口感脆甜深受游客喜爱。
13. 木里炒马鹿菌：地方特色美食，鲜香可口营养丰富。
14. 石板烙饼：外酥里嫩，搭配番茄牦牛肉，味道鲜美。
15. 手工米粉：细腻柔滑，搭配特色汤汁，味道独到。
16. 石墨豆花：口感绵软，味道鲜美，是凉山地区的特色小吃。
以上只是四川凉山旅游美食的一部分，这里还有更多美食等待游客前来品尝，感受当地的风土人情。
凉山特色美食介绍：特色小吃与风味佳肴一览
在我国西南部的四川省有一个风光旖旎、民风独到的地方——凉山彝族自治州。这里山清水秀，物产丰富，民族文化浓郁。凉山的美食更是独具特色，既有彝族的特色小吃，也有汉族的风味佳肴。本文将为您详细介绍凉山的特色美食带您领略这里的饮食文化。
一、特色小吃
1. 酸菜汤
凉山彝族汤菜中最有特色的是酸菜汤。酸菜汤清煮或烧油汤都可。这道汤菜消暑解渴清热，还具有减肥的功效。煮洋芋酸菜汤放盐、辣椒、花椒、木姜根粉，味道清淡酸辣鲜，让人回味无穷。
2. 布拖乌洋芋
布拖乌洋芋是四川省凉山彝族自治州布拖县的特产。它皮薄、质嫩、淀粉含量高、营养丰富、口感好、耐贮存，是
在的西南边陲，有一片充满神秘色彩的土地——凉山。这里不仅是彝族文化的发源地，更是一个美食的宝库。凉山的特色美食小吃，融合了彝族、汉族以及其他少数民族的特别风味，令人陶醉。让咱们一起走进这片神奇的土地，全方位解析凉山的特色美食小吃与地域风味，感受那独到的舌尖上的魅力。
一、探秘凉山：美食与地域风味的碰撞
凉山，位于四川省西南部，地处横断山脉东段，拥有丰富的自然资源和多样的民族文化。这里的美食，既有彝族的粗犷豪放，也有汉族的细腻精致。在凉山每一道美食都承载着当地的生活习俗和文化传承。从彝族的坨坨肉、砣砣面，到汉族的辣子鸡、泡菜，每一种小吃都让人回味无穷。
二、凉山特色美食小吃一览
1. 凉
探寻四川凉山：缇庨风味下的美食盛宴
在的西南部，有一片被誉为“天府之国”的土地这里山川壮丽，物产丰富，那就是四川。而在四川的腹地，有一片充满生机的热土——凉山。凉山一个融合了多元文化、民族风情独到的地方，这里不仅是风景如画的旅游胜地，更是一场美食盛宴的诞生地。今天，让咱们一起走进凉山探寻这里的缇庨风味。
一、地理环境与食材优势
凉山位于四川省南部地处横断山脉东段，拥有独到的立体气候，雨热同季，年温差小，空气清洁。这里的水草丰美牛羊肥壮，为美食的创造提供了得天独厚的条件。凉山的食材丰富多样既有山珍，也有海味，更有独具特色的民族食材为美食烹饪提供了广阔的空间。
二、世代晾晒牛肉干的传统