在川蜀大地上，美食与文化的交融，犹如一条绚丽的彩带，串联起千家万户的餐桌，编织出独具魅力的天府画卷。从备受大众喜爱的家常菜到颇具地方特色的地道美食，四川天府美食不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了一种文化的传承与展示。本文将带领读者领略116道省级天府名菜的文化盛宴。
回锅肉，这道看似普通的菜肴，却承载着四川人的情感与记忆。它的特别之处在于，将煮熟的五花肉片回锅炒制肉片外焦里嫩，色泽红亮，入口即化。这道菜不仅仅是一道美食，更是四川人对生活的热爱与追求。宫保鸡丁则是川菜中的另一道佳肴，鸡肉鲜嫩花生脆口辣椒与花椒的香气交织，让人食欲大增。这两道菜在全省乃至全国范围内备受喜爱，成为了四川美食的代表性符号。
四川的地域辽阔，每个地方都有其特别的美食。荥经挞挞面，以其特别的制作工艺和口感，成为了当地人的更爱。面团的揉制、擀面、切面再到煮熟、调料，每一步都体现了四川人的匠心独运。宜宾燃面则是宜宾地区的特色小吃面条细长，燃面酱香浓郁辣椒油的 更是让人欲罢不能。
在全面落实全省文化和旅游发展大会、全省服务业发展大会相关部署的背景下，116道省级天府名菜应运而生。这16道特别推荐菜与100道经历激烈竞争、层层选拔而来的地方菜，不仅是一道道美食，更是一段段文化的传承。
这些名菜中，既有川菜的传统经典，如麻婆豆腐、夫妻肺片等，也有地方特色美食，如泡菜、串串香等。每一道菜都承载着四川对美食的热爱与追求，更是四川文化的瑰宝。这些名菜不仅是一道道佳肴，更是一段段历史的记忆，一幅幅文化的画卷。
“吃在天府”，这不仅是一句口号，更是四川对美食的信仰。为了打造“天府旅游美食”名牌，四川着力培育包装一地一味的饮食地标。从成都的宽窄巷子、锦里古街到乐山的乐山大佛、自贡的恐龙博物馆，每个地方都有其独到的美食与饮食文化。
7月20日一个特殊的日子，四川天府美食与文化盛宴名录正式发布。这不仅是对四川美食的一次集中展示更是对四川文化的一次全面梳理。从回锅肉、宫保鸡丁到荥经挞挞面、宜宾燃面，再到116道省级天府名菜，每一道菜都承载着四川对美食的热爱与追求，每一道菜都是四川文化的瑰宝。
四川天府美食与文化盛宴名录，不仅是一道道美食的汇编，更是一段段历史的记忆一幅幅文化的画卷。让咱们共同品味这道盛宴，感受四川天府美食的魅力传承四川文化的精髓。
沈玉洁
2024-10-28
小样Oak
2024-10-28