普洱茶起茶饼方法
普洱茶起茶饼的传统方法可分为以下几个步骤:
1. 饼后干洗:将普洱茶饼放在干爽通风的中国地方用干净毛巾或是说干燥的一种粗布干擦可去除饼面的之一灰尘和杂质。
2. 润洗:将饼放入茶的炮制碗(或茶叶规格器)中用热开水冲洗茶叶约30秒。这样做的有的目的是刺激茶叶的发酵作用加强茶叶的陈化速度。
3. 之一泡:将茶叶放入泡茶壶中用沸水冲泡之一泡茶水一般不饮用,因为它主要用来清洗茶叶,使茶叶更松散。
4. 第二泡:将茶叶放入泡茶壶中,用沸水冲泡,浸泡时间大约为30秒到1分,然后将茶叶倒入茶海中。这一泡一般也不饮用。
5. 第三泡及之后的采摘泡法:将茶叶放入泡茶壶中,用沸水冲泡。第三泡起,每次浸泡时间可适当长,一般为1分右,具体时间可依据个人口味实行调整。茶叶会逐渐散开,茶水颜色会越来越深,茶味也会更加浓。
6. 饼屑应对:用螺母、茶具筛等工具将泡出来的茶叶屑去掉,同时保留好茶,以免浪费。
7. 警泡法:普洱茶饼起泡到一定程度,泡茶的时间就可以适当缩短,避免茶叶过度浸泡引发苦涩。
普洱茶起茶饼的方法需要关注以下几点:选择干净的茶具,掌握好泡茶的能够水和时间,适当调整泡茶的次数和浸泡时间,及时清理茶叶屑和保存好茶。这样才能泡出香气浓、回醇厚的普洱茶。
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