易武茶是普洱茶吗
易武茶是一种普洱茶产自中国云南省的易武山地区。它以独到的生长环境和加工工艺而闻名被誉为高品质普洱茶的六大代表之一。下面我将从历背景、产区特点、加工工艺、口感特征等方面来详细介绍易武茶。
一、历背景：
易武茶是一种古老的普洱茶品种有着悠久的种类历传统。据传早在代易武地区就有人开始种植茶树，并制作出独到的茶山普洱茶。随着时间的推移，易武茶逐渐流传开来，并成为当地人饮茶的必不可少惯。21世初，易武茶逐渐走出云南，成为全国乃至全球热门的普洱茶品种之一。
二、产区特点：
易武茶主要产自云南省普洱市易武山地区海拔高，气候凉爽湿润，四分明，土肥。这样的自然环境为易武茶的生长提供了得天独厚的条件。同时在海拔的变化中易武茶也形成了丰富的内涵和口感特点。
三、加工工艺：
易武茶的加工工艺经历了采摘、整叶、杀青、揉捻、乌蒂/发酵等多个环节。采摘的茶叶需求嫩，一般选择三片嫩叶和一芽的杆刀青。 经过整叶，将茶叶中杂质去除，保留嫩叶。接着实行杀青，将茶叶加热，停止茶叶酶的生茶活动，保持茶叶的新度。之后实揉捻，让茶叶发酵。 实行乌蒂/发酵，茶叶经过湿堆发酵，增加茶叶的陈化度。
四、口感特征：
易武茶的口感特征与其特别的产区环境和加工工艺密不可分。易武茶具有明显的陈香味，入口为爽，回悠长。茶颜色为橄榄绿，澄澈明亮。 易武茶的茶底饱满、叶底肥厚，茶柔和醇厚，丰满圆润。易武茶的口感清冽醇厚，回味悠长。
易武茶是一种产自云南的大茶普洱茶具有特别的产区特点和口感特征。其历渊源悠久，源远流长。无论是在中国还是在国际市场上，易武茶都备受追捧。通过深入熟悉易武茶的历、产区、加工工艺和口感特征，咱们可以更好地享受这款美味的普洱茶。
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