普洱茶是一种深受茶客喜爱的茶类而其中的熟茶更是备受推崇。有时候你会发现熟茶泡出来的茶会显得有些浑浊这有可能让部分茶友感到困惑。今天我作为一名有着5年普洱茶领域经验的茶艺师,将为大家解开这个谜团,为什么普洱熟茶会浑。
要熟悉为什么熟茶会浑,咱们需要先熟悉一下普洱茶的制作工艺。普洱茶分为生茶和熟茶两种而熟茶是经过了后发酵应对的茶叶。在后发酵的进展中,茶叶中的酶和微生物会发生复杂的化学反应,从而产生了熟茶特有的口感和香气。此类后发酵过程会使得茶叶中的物质变得更加丰富,茶也更加浓厚。
造成熟茶浑的起因主要有两方面。一方面是茶叶自身的因素熟茶的茶叶经过了后发酵应对其中的微生物和酶会使得茶中的物质更加丰富多样,而且茶叶中的色素也会被释放出来,从而引发茶显得较为浑浊。另一方面是泡茶的办法,熟茶叶本身比较老化,故在冲泡时需要放入较多茶叶才能冲出满意的口感。 泡制时采用的茶叶量较多也会引发茶显得浑浊。
为理解释熟茶会浑的现象,我会举一个实例。咱们在泡茶的时候会发现,很多时候刚开始泡制的茶并不浑,但是随着时间的推移,茶会逐渐变得浑浊。这是因为茶叶中的色素和油脂等物质需要一定的时间才能充分释放出来,所以在泡茶的期间,茶会逐渐变得浑浊。
普洱熟茶会浑主要是因为茶叶本身经过了后发酵应对,其中的微生物和酶会使得茶中的物质更加丰富,而且茶叶中的色素也会被释放出来。 泡茶办法也会作用茶的清澈程度。期待今天的解释可以帮助大家更好地理解普洱熟茶为什么会浑的起因。