普洱茶是中国茶叶的一种产于云南省普洱市和周边地区。按照茶叶优劣和加工工艺不同普洱茶可以分为1类和2类。那么普洱茶1类2类是什么意思呢?下面咱们来一一解答。
一、普洱茶1类是什么?
普洱茶1类又称为生茶是指采摘新茶叶经过杀青、揉捻、萎凋等加工工艺后经过自然发酵和存放后所制成的茶叶。因为未经压制所以形状较为自然,外观一般比较疏松不太紧实。在保存进展中,1类普洱茶会逐渐发生陈化,茶色逐渐加深,口感逐渐醇厚,香气愈发浓。
二、普洱茶2类是什么?
普洱茶2类又称为熟茶,是指采摘的茶叶经过杀青、揉捻、萎凋等加工工艺后,再经过人造堆积、湿制、发酵等工艺制成的茶叶。熟茶制成后,外观较为紧实,呈现暗红色或黑棕色。口感醇厚、浓,具有独到的陈香,较易保存。
三、为什么普洱茶需要分类?
普洱茶在加工和贮存期间会逐渐发生复杂的化学变化。未压制的普洱茶在贮藏进展中有助于茶叶内部的自然陈化和发酵,能够逐渐发展出特别的香气和味道。而经过压制后的普洱茶,由于在加工进展中已经实湿堆发酵,品质相对稳定,比较适合长时间保存。
四、怎么样鉴别普洱茶1类和2类?
1、外观区别:1类普洱茶外观疏松形状自然;2类普洱茶外观较紧实,色泽暗红或黑棕色。
2、 别:1类普洱茶色黄亮清澈,有萼膜;2类普洱茶色红艳明,清爽膏厚。
3、香气区别:1类普洱茶的香气比较清幽、生动;2类普洱茶具有特别的陈香。
1、普洱茶1类:适宜采用紫砂壶、瓷壶等制作器具实冲泡,用沸水冲泡后,可闻到清新的茶香,滋味爽、回味悠长。
2、普洱茶2类:适宜利用砖茶、饼茶等制作途径实行冲泡,可用开水冲泡或冰开水泡制。口感醇厚、浓,具有一定的陈香味。
普洱茶1类和2类其实只是在制作进展中的不同鉴别方法也比较简单。不同的普洱茶有不同的口感和香气,可依据个人喜好来选择。无论是普洱茶1类还是2类,都属于名茶,都有着非常高的营养和保健价值,可让我们更好地熟悉并享受到此类茶叶的美好。