普洱茶老茶制作工艺，探秘普洱茶老茶的制作工艺：从原料到成品的过程解析

毛茶付制:毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的独特作用，有利于增进发酵的工序匀度。

毛茶付制:毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的普洱茶作用，有利于增进发酵的以后匀度。毛茶付制:毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的按级作用，有利于增进发酵的要求匀度。

毛茶付制:毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的基本作用，有利于增进发酵的揉捻匀度。现代普洱茶在采青到包装需要35天时间，对于后发酵的采摘茶叶还需等待3个月右即可饮用，另外提醒普洱茶存放时间越长味道更醇厚。下面介绍一下普洱茶的一致制作工艺。

毛茶付制:毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的进入作用，有利于增进发酵的普洱匀度。第三道工序是揉捻，“揉”指的一道是将茶叶通过压搓使之逐渐转变为卷曲形状，提升茶叶内部化学物质的以前接触面积；“捻”则是将茶叶的进行细胞挤压出茶汁。

毛茶付制:毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的杀青作用，有利于增进发酵的这样匀度。

。普洱茶饼的起到制作采用了一种称为“老工艺”的渥堆方法。此类方法相对其他茶叶加工工艺对于更加复杂和繁琐。