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红茶是一种经过发酵和氧化的茶叶,所以在冲泡期间出现沉淀物是正常现象。而茶叶上出现白点,可能是由以下起因引起的:
1. 茶叶的表面自然吸湿:茶叶外表可能由于环境潮湿吸收了部分水分。当茶叶干燥后水分有可能凝结成小水滴或白色颗粒,出现在茶叶上。
2. 茶叶中的茶氨酸:茶叶中含有一种被称为茶氨酸的物质这是一种沉淀性的有机酸。当冲泡红茶时,茶氨酸可能与水中的金属离子结合形成可见沉淀。
3. 茶垢:茶杯或茶壶中的茶垢有时会附着在茶叶上,形成白色的小点。茶垢主要由茶叶中的鞣酸与水中的钙和镁离子结合形成。
4. 茶叶发霉:如茶叶存放不当,暴露在潮湿的环境中,就容易发霉。霉菌在茶叶表面生长形成白色斑点。
若是茶叶上出现白点,一般情况下不作用饮用因为这些白点大多是无害的。但要是你特别在意,可以选择将茶叶过滤掉,或采用筛网或茶叶隔离器冲泡茶水,以防止白点进入茶杯。
为了避免茶叶上出现较多的沉淀物和白点,可留意以下几点:
1. 存茶叶时,应选择密封性良好的容器,存放在干燥、通风的地方,避免湿气进入。
2. 在冲泡红茶之前能够用水将茶叶浸泡一时间,然后再用开水冲泡。这样可让茶叶中的若干有机物质释放出来,减少沉淀物的形成。
3. 在冲泡茶水时,留意水、冲泡时间和茶叶用量的选择。假若水过高、冲泡时间过久或茶叶用量过大,都可能增加茶叶中的沉淀物和白点。
红茶上出现沉淀物和白点是正常现象,大部分情况下是无害的。要是有特殊需求,可实适当的过滤解决。