古树普洱茶冲泡方法：步骤、技巧与泡法详解

# 古树普洱茶冲泡方法：步骤、技巧与泡法详解

普洱茶作为中国茶类中的瑰宝其是古树普洱茶，因其独有的口感和丰富的养生功效而备受喜爱。要充分发挥古树普洱茶的美味和功效，冲泡方法至关关键。本文将详细介绍古树普洱茶的冲泡步骤、技巧与泡法，帮助您更好地品味这一古老茶种的韵味。

## 一、冲泡前的准备

### 1. 选择合适的茶具

冲泡古树普洱茶应选择紫砂壶、瓷壶或玻璃壶等具有一定保性能的茶具。紫砂壶因其良好的保性和吸附性，可以更好地展现古树普洱茶的风味。

### 2. 茶叶准备

古树普洱茶一般为紧压茶，冲泡前需将茶叶取出，置于茶盘上。依照个人口味，可选用不同年份、不同产地的古树普洱茶。

### 3. 茶叶分量

一般而言，每次冲泡古树普洱茶，茶叶分量以5-8克为宜。若采用较大的茶具，可适当增加茶叶分量。

## 二、冲泡步骤与技巧

### 1. 洗茶

将茶叶放入茶具中注入适量热水（约90-95℃），轻轻摇晃，使茶叶充分湿润。然后迅速倒掉水，此步骤称为“洗茶”。洗茶可去除茶叶中的杂质，使茶叶更加纯净。

### 2. 醒茶

在洗茶后的茶叶上，再注入热水，浸泡约30秒至1分然后倒掉。醒茶可使茶叶中的有效成分充分释放，增进茶的口感。

### 3. 正式冲泡

在醒茶后的茶叶上，注入热水，水控制在90-95℃。依照茶叶的年份和品质，浸泡时间也有所不同。一般而言，新茶浸泡时间较短老茶浸泡时间较长。

### 4. 分茶

待茶浸泡至适宜口感后，将茶倒入公道杯，再分入品茗杯中。分茶时留意均匀分配使每位品茗者都能品尝到相同的茶味。

### 5. 倒掉茶渣

品茗结后，将茶渣倒掉，清洗茶具以备下次冲泡。

## 三、冲泡技巧与关注事项

### 1. 控制水

古树普洱茶对水需求较高过高的水会破坏茶叶中的有效成分，过低的水则无法充分激发茶叶的风味。 控制水在90-95℃至关要紧。

### 2. 留意浸泡时间

浸泡时间过长，茶会变得苦涩；浸泡时间过短，茶则口感不足。按照茶叶的年份和品质，调整浸泡时间，使茶口感达到。

### 3. 勿用铁壶冲泡

铁壶中的铁质容易与茶叶中的茶多酚发生反应，作用茶的口感和色泽。 冲泡古树普洱茶时，应避免采用铁壶。

### 4. 保持茶叶干燥

冲泡结后，将茶叶取出，置于干燥处保存。避免茶叶受潮，影响品质。

## 四、古树普洱茶的泡法详解

### 1. 玻璃壶泡法

采用玻璃壶泡制古树普洱茶可直观地观察茶叶的展过程。先将茶叶放入壶中，注入热水，待茶浸泡至适宜口感后，倒入品茗杯中即可。

### 2. 紫砂壶泡法

紫砂壶泡制古树普洱茶更能展现茶的韵味。先将茶叶放入壶中，注入热水，实洗茶和醒茶。然后正式冲泡，待茶浸泡至适宜口感后倒入品茗杯中。

### 3. 瓷壶泡法

瓷壶泡制古树普洱茶，保性能较好。先将茶叶放入壶中，注入热水，实洗茶和醒茶。然后正式冲泡待茶浸泡至适宜口感后，倒入品茗杯中。

### 4. 公道杯泡法

公道杯泡制古树普洱茶，可保证每位品茗者品尝到的茶口感一致。先将茶叶放入公道杯中，注入热水，实行洗茶和醒茶。然后正式冲泡，待茶浸泡至适宜口感后倒入品茗杯中。

冲泡古树普洱茶需要一定的技巧和耐心。只有掌握了正确的冲泡方法才能充分发挥古树普洱茶的韵味，为品茗者带来一场美妙的茶之旅。