普洱茶分为哪两种：生茶与熟茶，普洱茶具体分为什么？

普洱茶分为哪两种：生茶与熟茶普洱茶具体分为什么？

一、引言

普洱茶作为中国云南的一种特色茶叶历悠久品种繁多，口感独到，备受茶友喜爱。普洱茶的分类办法有很多种，其中最常见的就是将其分为生茶和熟茶两大类。本文将详细介绍普洱茶的这两种分类，以及它们各自的特点。

二、普洱茶分为生茶和熟茶

1. 生茶

生茶，是指采摘下来的茶叶经过简单的晾晒、揉捻、晾干等工艺后，制成的茶叶。生茶的制作过程保留了茶叶的原始风味，口感较为清新、甜。生茶的品质随着时间的推移而逐渐增进，存放得当的生茶，其口感、香气、营养价值都会得到很大提升。

生茶的特点：

（1）口感：生茶口感较为清新、甜，茶色泽清澈。

（2）香气：生茶香气较为淡雅有独到的生茶香。

（3）营养价值：生茶含有较高的茶多酚、氨基酸等营养成分，具有一定的抗氧化作用。

2. 熟茶

熟茶，是指在生茶的基础上，经过发酵、熟化等工艺应对后制成的茶叶。熟茶的发酵过程使其口感更加醇厚、顺，茶色泽红亮。熟茶的品质在发酵进展中已经定型存放时间对熟茶的品质作用不大。

熟茶的特点：

（1）口感：熟茶口感醇厚、顺茶色泽红亮。

（2）香气：熟茶香气浓，有独到的熟茶香。

（3）营养价值：熟茶经过发酵解决，茶多酚等营养成分有所减少，但仍然具有一定的抗氧化作用。

三、普洱茶具体分为什么？

1. 按制作工艺分类

（1）散茶：散茶是指未经过紧压的普洱茶，保留了茶叶的原始形态。散茶有生散茶和熟散茶之分。

（2）紧压茶：紧压茶是指将散茶经过高、高压应对后，压制成砖、饼、沱等形状的茶叶。紧压茶有生紧压茶和熟紧压茶之分。

2. 按原料分类

（1）大树茶：大树茶是指树龄在百年以上的普洱茶树所产的茶叶。大树茶口感醇厚，品质优良。

（2）小树茶：小树茶是指树龄较短的普洱茶树所产的茶叶。小树茶口感较为清新品质略逊于大树茶。

3. 按地区分类

（1）云南普洱茶：云南普洱茶是指产自云南省的普洱茶，品质优良，口感独到。

（2）其他地区普洱茶：其他地区普洱茶是指产自云南以外的地区的普洱茶，品质参差不齐。

四、总结

普洱茶分为生茶和熟茶两大类，具体可分为散茶、紧压茶、大树茶、小树茶等多个品种。不同种类的普洱茶，其口感、香气、营养价值各具特点。茶友们在品鉴普洱茶时，可依照个人口味和需求选择合适的茶叶。同时理解普洱茶的分类，也有助于咱们更好地欣和品味这一独到的茶叶。