新全面解析外山小种红茶的独特魅力和制作工艺

甲婪小老板 2024-11-23 08:32:24 3℃ 普洱茶分享

随着茶文化的普及越来越多的人开始关注各种茶叶的特别魅力。在我国红茶家族中外山小种红茶以其独到的风味和丰富的营养价值备受喜爱。本文将从外山小种红茶的起源、制作工艺、品质特点等方面实全面解析带您领略这款红茶的特别魅力。

外山小种红茶产于云南景颇族自治州连县外山村属于普洱茶系列。在我国福建省享有名的小种红茶主要分为正山小种和外山小种两种类型。正山小种源自崇安县星村和桐木关一带，别称“桐水关小种”或“星村小种”。而外山小种则是在正山小种的基础上，逐渐发展而来的。

1. 采摘：外山小种红茶的采摘标准为一芽二叶，采摘时间一般在春。采摘后，将茶叶晾晒在通风阴凉处，使其水分自然蒸发。

2. 摊晾：将晾晒后的茶叶摊放在竹筛上，厚度约为2厘米，实摊晾。摊晾期间，茶叶要定时翻动，以保持茶叶的爽。

3. 揉捻：将摊晾后的茶叶实行揉捻，使茶叶细胞破碎，便于水分的蒸发和香气的释放。揉捻期间要掌握好力度和时间，避免茶叶破碎过度。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室，控制度和湿度，使茶叶自然发酵。发酵期间，茶叶逐渐由绿色变为红色，香气逐渐浓。

5. 烘干：将发酵后的茶叶实行烘干，使其水分降至5%以下。烘干进展中，要控制好火候，使茶叶的香气和口感达到状态。

6. 筛分：将烘干的茶叶实筛分，去除杂质和碎叶，保证茶叶的品质。

7. 蒸制：将筛选后的茶叶实蒸制使其软化，便于包装和保存。

8. 包装：将蒸制后的茶叶实行真空包装，确信茶叶的新度和口感。

1. 外观：外山小种红茶的外形条索肥实色泽乌润，呈红褐色。

2. 色：泡水后色橙红，清澈明亮。

3. 香气：香气高长，带有松烟香和果香，独具特色。

4. 滋味：滋味醇厚，回悠长，具有圆味。

5. 营养价值：外山小种红茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、降脂、抗衰老等保健作用。

6. 独到的品饮方法：外山小种红茶可以用100度水冲泡泡上十泡也依然保持浓的香气和口感。加入牛奶后，口感更加醇厚，堪称“红茶中的贵族”。

外山小种红茶以其独有的制作工艺和丰富的营养价值在我国红茶市场中独树一帜。随着茶文化的普及，越来越多的人开始关注这款红茶，感受其独到的魅力。在今后的茶饮市场外山小种红茶有望成为茶友们的新宠。期望通过本文的解析，能让您更加熟悉和喜爱这款红茶。

黄雪瑶 2024-11-23

摘要:小种红茶知识，正山小种红茶和外山小种红茶，在我们国内都是知名的红茶种类，而且说到这两种红茶的种类，很多喜欢喝红茶的朋友，也特别的熟悉。正山小种与外山小种红茶是我国都很有名的红茶品种，很多人对这两种红茶都特别熟悉。这两种红茶都是色香味俱佳，营养价值也是非常丰富。那么。

小英雄 2024-11-23

正山小种外形条索肥实，色泽乌润，可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。泡水后色橙红，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有圆味，加入牛奶。属于岩茶系列，特点是茶颜色红、滋味浓厚、香气高雅、回悠长，被誉为“红茶中的贵族”。外山小种茶叶产于云南景颇族自治州连县外山村，属于普洱茶系列。

俊熙 2024-11-23

在中国福建省，享有名的小种红茶主要分为正山小种和外山小种两种类型。正山小种源自崇安县星村和桐木关一带，别称“桐水关小种”或“星村小种”。