茶叶的科学与医生的建议：为什么隔夜泡茶不健？

茶叶的科学与医生的建议揭示了隔夜泡茶可能对健产生的不良作用。在夜晚泡制的茶中含有更多的抗氧化物质和维生素C,但随着时间的推移，这些有益成分会逐渐降解。茶叶中的鞣酸在空气中容易与氧气结合，形成鞣酸氧化物。此类物质可能具有致癌作用。 医生建议不要喝隔夜泡茶，以避免潜在的健风险。

隔夜茶有什么危害为什么不建议饮用隔夜茶

隔夜茶是指已经泡好的茶放置一夜后再饮用。虽然在若干特殊情况下饮用隔夜茶可能木有太大疑惑但普遍对于，饮用隔夜茶存在一定的危害，以下是若干主要的起因：

1. 细菌滋生：隔夜茶泡在室环境下容易造成细菌的滋生。茶叶本身含有一定的水分，并且是在暖潮湿的环境中生长和保存的，因而茶叶中可能携带有微生物、霉菌等。当茶叶泡好后并未有及时饮用，而是放置在容易受到细菌滋生的环境中，细菌会迅速繁殖并在茶液中产生素，引发茶液变质，对人体健产生潜在。

2. 营养流失：隔夜茶泡在水中时间过长，茶叶中的营养成分会发生一定程度上的流失。茶叶中含有多种有益的成分，例如茶多酚、儿茶素等。隔夜后，这些有机物质会逐渐分解和氧化，引起茶液的口感和香气发生变化并且其中的部分活性物质会大量流失，使茶的营养价值减低。

3. 饮用隔夜茶容易引发胃肠道不适：茶叶中含有咖啡碱和茶碱等物质，这些物质有一定的刺激性和兴奋作用。隔夜茶在经过时间的变化后，也会致使茶叶中的咖啡碱和茶碱过分释放，饮用后容易引起胃肠道不适，如胃痛、腹泻等症状。

为了保证饮茶的安全与健不建议饮用隔夜茶。假若需要保存茶叶的话，可选择将茶叶保持干燥避免受潮，并放在密封的容器中保存。若是期待随时饮用新的茶水建议按需泡制，不要过量冲泡这样可保证茶叶的新度和品质。