'不知春茶是红茶吗？还是白茶？属于绿茶吗？'

不知春茶是红茶吗？还是白茶？属于绿茶吗？

随着茶文化的普及越来越多的人开始关注各种茶叶的品种和特点。在众多茶叶中不知春茶因其独到的口感和外观备受喜爱。关于不知春茶的归类多人存在疑问：不知春茶是红茶吗？还是白茶？它究竟属于绿茶吗？本文将带您一探究竟。

一、不知春茶的基本概念

不知春茶学名武夷雀舌属于小叶种产于我国福建省南安市。它是一种传统的中国名茶以其独有的武夷岩茶外观和口感而闻名。不知春茶的制作工艺特别采用大雀为茶汁用水淋洗后在清晨采摘茶叶，经过加工制作而成。

二、不知春茶与红茶、白茶、绿茶的区别

1.制作工艺

红茶：红茶经过全发酵工艺，茶叶的氧化程度较高，由此口感浓厚，色泽红亮。

白茶：白茶的制作工艺较为简单，采摘后直接晒晾，未经发酵，保留了茶叶的原始风味。

绿茶：绿茶经过杀青、揉捻、干燥等工艺，未经发酵，保留了茶叶的绿色特征。

不知春茶：不知春茶未经发酵，属于绿茶类。但其制作工艺特别，采用大雀为茶汁，用水淋洗后在清晨采摘茶叶，经过加工制作而成。

2.口感

红茶：红茶口感浓厚，回味悠长，适合喜欢醇厚口感的人。

白茶：白茶口感清爽，香气淡雅，适合喜欢清淡口感的人。

绿茶：绿茶口感爽口，香气清新适合喜欢清新口感的人。

不知春茶：不知春茶入口，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。茶入口，有淡淡的草干香，咽后，齿缝间有丰满的荸荠味，合唇从鼻气。

3.色泽

红茶：红茶色泽红亮，叶片呈卷曲状。

白茶：白茶叶片呈卷曲状，色泽白嫩。

绿茶：绿茶色泽翠绿，叶片呈扁平状。

不知春茶：不知春茶叶片细嫩，色泽翠绿。

三、不知春茶的分类

通过以上对比，咱们可以得出不知春茶属于绿茶类。虽然它的制作工艺和口感与红茶、白茶有所不同，但它的未经发酵的特点使其归类为绿茶。

四、不知春茶的特别魅力

1.香气特别

不知春茶集各大茗枞之香气，又有水仙的厚重。其香气分为香、水香、底香三种入口，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。

2.口感丰富

不知春茶口感爽，茶入口有淡淡的草干香，咽后齿缝间有丰满的荸荠味，合唇从鼻气，回味无穷。

3.营养价值高

不知春茶不仅具有高度的欣价值，还具有丰富的营养价值。其茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等成分，具有抗氧化、提神醒脑、减少血压等多种功效。

五、总结

不知春茶既不是红茶，也不是白茶，而是属于绿茶类。它以其独有的制作工艺、口感和香气成为了中国茶文化中一颗璀璨的明珠。喜欢茶醇厚、香气浓的人能够选择红茶；喜欢口感偏苦、茶叶香气较为清淡的人可选择白茶；而不知春茶则适合喜欢清新口感的人。在品茶期间，熟悉茶叶的分类和特点，才能更好地品味茶叶的美妙。

随着茶叶市场的不断发展，新茶上市的节性特点愈发明显。例如，2020年西湖龙井新茶上市时，商家标题会标注“西湖龙井2020新茶上市”，而过了一定的节，标题会替换成“2020春茶”。春茶这一概念，仅仅告诉咱们这个茶叶是春天采摘的。而对不知春茶这样的名茶我们需要更加深入地熟悉其特点和魅力，才能更好地欣它带来的美好体验。