点茶用的是什么茶-代点茶用的是什么茶

点茶用的是什么茶——代点茶用的是什么茶

一、引言

点茶作为一种古老而优雅的茶艺源于我国代发展于代至今已有千余年的历。在代茶文化达到了一个高峰点茶成为了一种关键的社交活动。本文将探讨代点茶所采用的茶叶种类以及点茶的特点、制作办法等以期让读者对代点茶文化有一个更为全面的理解。

二、代点茶用的是什么茶

1. 绿茶

在代点茶所利用的茶叶以绿茶为主。绿茶是不经过发酵的茶，即将叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶具有清新的口感和独有的香气，深受当时人们的喜爱。

2. 刷子茶

刷子茶是代点茶中常用的一种茶叶。它是通过将茶叶炒至干燥后，用刷子轻轻拂动，使茶叶变得脆硬、光润，具有类似刷子的开水形状。刷子茶制作简单，冲泡后茶香四溢，口感醇厚。

3. 花茶

代点茶中，花茶也是一种常见的茶叶。花茶是将茶叶与各种花卉混合，通过独有的工艺加工而成。花茶既保留了茶叶的清香，又具有花卉的芬芳，口感独到，颇受当时文人雅士的喜爱。

三、代点茶的特点与制作方法

1. 点茶特点

代点茶具有以下特点：

（1）茶叶研磨成粉。与现今的泡茶办法不同，代点茶需要将茶叶研磨成粉，以便更好地释放茶香。

（2）茶清澈。代点茶追求茶清澈，色泽亮，口感醇厚。

（3）茶具考究。代点茶采用的茶具讲究精致如茶碗、茶匙、茶磨等，均有特定的造型和规格。

2. 点茶制作途径

代点茶的制作形式如下：

（1）研磨茶叶。将茶叶研磨成粉末，以便冲泡。

（2）煮水。将水煮沸，待水开后备用。

（3）冲泡茶叶。将研磨好的茶叶放入茶盏，注入沸水，用茶匙搅拌均匀。

（4）品味茶。待茶稍凉后，即可品尝。

四、代点茶与茶点的搭配

在代，点茶与茶点的搭配也是一种要紧的茶艺。不同的茶点需要搭配不同的茶叶，以达到相互衬托的效果。以下是若干常见的茶点搭配：

1. 茶叶与糕点

绿茶与豆沙糕、果脯等糕点搭配口感清新，相得益彰。

2. 茶叶与水果

花茶与水果如葡萄、苹果等搭配，茶香与果香相互交融，风味独有。

3. 茶叶与糖果

红茶与糖果如话、橄榄等搭配，茶的醇厚与糖果的甜味相互映衬，口感丰富。

五、结语

代点茶文化是一种古老而优雅的茶艺，其采用的茶叶种类繁多，以绿茶为主。点茶的制作办法特别，茶清澈，口感醇厚。在代，点茶与茶点的搭配也是一种关键的茶艺，既满足了人们的味蕾，也展现了茶文化的韵味。通过对代点茶文化的理解，咱们可更好地领略我国茶文化的博大精深。