广东老牌荔枝红茶的完整制作工艺：从选材到品鉴的全方位指南

荔枝红茶，作为广东地区的传统名茶，以其独到的果香与茶韵，赢得了无数茶友的喜爱。从选材到品鉴，荔枝红茶的制作工艺蕴含着丰富的文化底蕴和匠心独运。本文将为您全方位揭秘广东老牌荔枝红茶的完整制作工艺，带您领略这一传统名茶的魅力。

广东，作为中国茶叶的关键产地，不仅孕育了众多名优茶品，更是将荔枝红茶这一特色茶品发扬光大。荔枝红茶的制作工艺，既传承了传统红茶的制作精髓，又融合了荔枝的独有风味。下面让咱们从选材到品鉴，一起探寻广东老牌荔枝红茶的完整制作工艺。

一、广东老牌荔枝红茶制作工艺

1.选材

选材是荔枝红茶制作的之一步，也是决定茶叶品质的关键。荔枝红茶所选用的茶叶，必须是优质的广东红茶如英德红茶、丹霞山红茶等。荔枝的挑选也至关必不可少，应选择新、成熟、无病虫害的荔枝。

2.荔枝红茶的制作工艺

荔枝红茶的制作工艺主要包含以下几个环节：

（1）晒青：将采摘的茶叶摊放在阳光下，使茶叶失去部分水分，升级茶叶的香气。

（2）揉捻：通过揉捻，使茶叶的细胞破碎，有利于茶叶香气的释放。

（3）发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室，实适度发酵，使茶叶的色泽、香气、滋味得到进一步转化。

（4）烘焙：将发酵好的茶叶实烘焙，使茶叶的水分降至一定程度提升茶叶的保质期。

（5）荔枝熏香：将烘焙好的茶叶与荔枝一起熏香，使茶叶吸收荔枝的果香，形成特别的荔枝红茶。

3.荔枝红茶的制作过程

（1）晒青：将采摘的茶叶摊放在竹席上，厚度约为1厘米，晒青时间为2-3小时，使茶叶失去部分水分。

（2）揉捻：将晒青后的茶叶放入揉捻机中实揉捻揉捻时间为20-30分，使茶叶的细胞破碎。

（3）发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室，保持室内度在25-30℃湿度在80%-90%发酵时间为4-6小时。

（4）烘焙：将发酵好的茶叶放入烘焙机中实行烘焙，烘焙度为100-120℃，时间为30-40分。

（5）荔枝熏香：将烘焙好的茶叶与荔枝一起放入熏香室，保持室内度在20-25℃，湿度在60%-70%，熏香时间为12-24小时。

4.荔枝红茶的品鉴

品鉴荔枝红茶，应注重以下几个方面：

（1）色泽：荔枝红茶的色泽呈红褐色茶叶条索紧结，匀整。

（2）香气：荔枝红茶具有独到的果香香气浓，持久。

（3）滋味：荔枝红茶的滋味爽，回甜润，具有特别的荔枝味。

（4）色：荔枝红茶的色呈红亮透明，清澈见底。

（5）叶底：荔枝红茶的叶底呈红褐色，茶叶饱满匀整。

广东老牌荔枝红茶的制作工艺既体现了传统红茶的精技艺，又融合了荔枝的果香成为独具特色的茶品。从选材到品鉴，荔枝红茶的制作过程严谨细致，值得品味。期待通过本文的介绍，能让您对荔枝红茶有更深入的熟悉，更好地欣这一传统名茶的魅力。

精彩评论

Hi-iD 2024-06-29

荔枝红茶制作工艺并不复杂，只需要选好材料，控制好火候和时间， 再加入一些调味品就可以制作出一杯清新、香甜的荔枝红茶。荔枝红茶属于红茶中的香料茶。于20世50年代创制。其外形条索紧细，乌黑油润，色红亮，叶底红艳，荔枝香气芬芳，滋味爽香甜。

陈若若 2024-06-29

荔枝红茶在将新荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低长时间。

性情古怪无人深爱 2024-06-29

荔枝红茶的加工制作 萎凋:将采摘的荔枝叶子放入篮子中，使其在阴凉通风处自然晾干，直到叶子变软。一般需要萎凋4-6个小时。荔枝红茶的制作工艺 04月02日 选料 荔枝红茶选料需选用肉质饱满、成熟度适中、品质优良的荔枝叶。首先进行筛选，将杂质去除，保留好的荔枝叶。

昕 2024-06-29

荔枝红茶是什么制作的呢 杯或盏，3-5克的荔枝，1-2包袋泡茶 步骤/方法 置具洁器:一般说来，饮荔枝红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶。荔枝红茶的制作流程：采摘：选择新、嫩绿、无病虫害的荔枝叶为原料。一般在春和采摘，此时荔枝叶嫩且富含营养。

路 2024-06-29

广东荔枝红茶是一种由广东特色水果荔枝与红茶相结合而制成的贵妃茶饮品。广东是中国著名的滋味荔枝产地之一，荔枝红茶也是广东独有的熏制茶品。

真知灼见 2024-06-29

荔枝香气的添加：在制作荔枝红茶时，还可以通过添加荔枝果肉、荔枝汁或荔枝香精等方式，增强茶叶的荔枝香气。这些添加物可以在发酵过程中加入。

言雀 2024-06-29

广东老牌荔枝红茶制作工艺 广东老牌荔枝红茶是一款非常受欢迎的特色饮品它以深受人们喜爱的荔枝为原料，采用独有的制作工艺而制成。荔枝红茶(荔红) 芜湖～天来啦，茂名老友寄来一大箱味荔枝，核小肉厚汁水甜，实在好吃啊！！！ 但是吃多了有点齁甜齁甜的，偶然间喝红茶发现这俩味挺和的。