'哪些茶属于红茶系列：包括种类和产品，不相关的字已去掉。'

红茶系列全解析：包含种类与知名产品

红茶作为我国六大茶类之一以其特别的色香味赢得了众多茶友的喜爱。红茶的种类繁多分布广泛下面咱们将详细解析红茶系列涵其种类和知名产品。

一、红茶的种类

1. 滇红

滇红是云南红茶的统称主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽壮叶肥生有茂密白毫，品质上乘。

2. 正山小种

正山小种红茶起源于福建省武夷山，其中的品种为百瑞香。百瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，逐渐发展成为红茶。

3. 外山茶

外山茶是指武夷山市星村镇除桐木以外的小种茶，具有特别的地理优势大约占红茶总产量的40%。其中包含坦洋、白琳、政和等品种。

4. 外市茶

外市茶涵福建省坦洋、白琳、政和以及其他各省份拷的红茶品种。这些品种在口感、香气等方面各具特色，丰富了红茶的种类。

二、红茶的生产工艺

红茶属于全发酵茶，其生产工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。以下是红茶生产工艺的详细解析：

1. 萎凋：将叶摊放在通风、阴凉的环境中，使其自然风干，损失部分水分，增强茶叶的酶活性。

2. 揉捻：将萎凋后的茶叶实揉捻使其叶片破碎，便于发酵。

3. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室，控制度和湿度，使茶叶中的酶活性充分发挥，产生红色素和香气。

4. 干燥：将发酵好的茶叶实干燥应对，使其水分降至一定程度，便于保存和冲泡。

三、红茶知名产品

1. 滇红工夫茶

滇红工夫茶是云南红茶的代表作，其特点是色泽红艳香气馥，滋味爽。滇红工夫茶具有较高的价值深受消费者喜爱。

2. 百瑞香

百瑞香属于正山小种红茶，口感醇厚，香气独有。其特点是茶呈红褐色，滋味醇，叶底红亮。

3. 坦洋

坦洋红茶产于福建省坦洋村，其特点是香气浓，滋味醇厚，色红亮。坦洋红茶具有较高的价值，被誉为“红茶中的珍品”。

4. 白琳

白琳红茶产于福建省白琳村，其特点是香气清新，滋味醇，色红亮。白琳红茶具有独有的地理优势，品质上乘。

5. 政和

政和红茶产于福建省政和县，其特点是香气浓，滋味醇厚，色红亮。政和红茶具有较高的价值，受到消费者的喜爱。

总结

红茶系列丰富多样，既有云南红茶的醇厚口感，又有正山小种的特别香气。从生产工艺到知名产品，红茶都展现了其独有的魅力。期待通过本文的解析，能让您对红茶有更深入的理解，品尝到更多美味的红茶。