正岩岩茶的特征和品种：这种高质量的茶叶有什么特点和分类？

正岩岩茶又称正山小种是红茶中的一种名贵品种产于中国福建省武夷山区。此类茶叶的特点是品质优良，滋味醇厚，香气浓。正岩岩茶的品种主要有两种：一种是“水仙一品”，另一种是“金骏眉”。其中，“水仙一品”是最为珍贵的品种，因为它的产量非常少而且品质也。正岩岩茶的分类主要是依据采摘时间和制作工艺来划分的。具体对于，可以分为明前茶、清明茶、谷雨茶、立茶等几个不同的节。还可以依据制作工艺的不同实分类，如手筑功夫茶和机械化加工茶等。