碎银子茶如何炮制

碎银子茶的炮制工艺独有，以下是详细的制作步骤：

1. 叶采集：选取云南大叶种茶树的细嫩、匀整、粗壮叶，实行清洗后平铺在竹篾上，晾晒至叶片微微发干、发皱。

2. 制成毛茶：将晾晒后的叶放入热锅内实行杀青，不断翻炒至含水量降至50%以下然后平铺降，实揉捻，使细胞破损，营养物质溢出。

3. 渥堆发酵：将揉捻后的毛茶实行晒青，层叠堆积并实行渥堆发酵，控制发酵堆的度和湿度使茶叶粘附在一起，形成茶块。

4. 切割精选：发酵完成后，将茶叶陈放一时间，再实切割和精选去除杂质，得到紧致的茶块。

5. 成品包装：经过筛选后的碎银子茶块实行最后的包装，准备上市销售。这样制成的碎银子茶具有香味醇和、糯香感强、焖泡方便等特点。