中国茶的分类种类

中国茶的分类种类繁多主要可以依照制作工艺和发酵程度将其分为以下六大类：

1. 绿茶：未经发酵的茶叶，保留了叶的绿色特征如西湖龙井、碧螺春等。

2. 红茶：全发酵茶，具有红红叶的特点，如门红茶、大吉岭红茶等。

3. 乌龙茶（青茶）：半发酵茶介于绿茶与红茶之间，工艺复杂，如铁观音、冻顶乌龙等。

4. 黄茶：轻发酵茶，制作期间需经过“闷黄”工序，如君山银针、顶黄芽等。

5. 白茶：微发酵茶，以自然萎凋和干燥为主，如白毫银针、白牡丹等。

6. 黑茶：后发酵茶，经过长时间的发酵和陈化如普洱茶、安化黑茶等。

还有花茶和普洱茶等特殊分类丰富了中国的茶文化。