普洱茶叶晒青茶

1. 普洱茶叶晒青茶是以云南大叶种茶树叶为原料，经过杀青、揉捻后在阳光下自然晒干的一种毛茶。其工艺保留了茶叶的天然酶活性，使得普洱茶具有独到的越陈越香品质。

2. 晒青茶的制作进展中轻杀青和较重揉捻是关键步骤，有助于茶多酚的氧化为普洱茶的品质形成奠定基础。茶叶在晒干进展中，逐渐失去水分，保留了丰富的营养及功效物质。

3. 晒青茶的外形条索粗壮肥硕，色泽深绿油润，香味浓醇。其色黄绿明亮，叶底肥厚，具有香高味醇、厚重甜的品质特征。

4. 晒青茶在后期陈化期间微生物活动与茶叶中的多酚类物质相互作用，使得普洱茶的品质更加丰富多样，越陈越香。同时晒青茶也是制作普洱生茶和熟茶的关键原料。