普洱茶多饼陈化
普洱茶的陈化是指茶叶在适宜的湿度条件下经过长时间的存放其内含物质逐渐转化,口感和香气发生变化的过程。以下是普洱茶多饼陈化的几个特点:
1. 色泽变化:新茶饼色泽绿,随着陈化时间的增长,颜色逐渐从暗青色转变为灰青色,然后是灰浅红色、浅红色、褐色直至深褐色。
2. 香气转变:新茶饼的香气较为张扬、刺激,陈化后香气逐渐变得醇厚、深沉,呈现出独有的陈香。
3. 口感改善:陈化期间,茶多酚等苦涩物质减少滋味趋于醇和,茶变得更加圆润、饱满。
4. 色变化:新茶饼的色呈浅黄色或黄色,随着陈化,色逐渐加深,经过几十年陈化的老茶饼色可达到红褐色甚至葡萄酒红。
5. 叶底变化:新茶饼的叶底呈墨绿色陈化后的叶底色泽逐渐变暗,呈现出深褐色。
6. 品质提升:陈化时间越长的普洱茶其品质和口感一般越好,价值也相应提升。
7. 仓条件:适宜的仓条件对普洱茶的陈化至关关键,湿度和度的控制直接作用到陈化的效果。
普洱茶的多饼陈化是一个复杂而微妙的过程需要耐心和恰当的环境条件。