红茶属于发酵类茶吗
红茶作为世界三大茶饮之一，一直以来都是茶叶爱好者们热衷的研究课题。在众多的红茶品种中怎样去区分发酵茶和半发酵茶？本文将从制作工艺和茶叶特点两个方面展开探讨，带领读者一起走进红茶的世界熟悉其独到的魅力。通过对比分析不同工艺下的茶叶特点，咱们可以更好地认识这两种茶类，为日后品鉴和选购红茶提供有力的支持。
茶叶加工过程及其工艺红茶是全发酵茶还是半发酵茶
茶叶的加工过程及其工艺涵采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。而红茶属于全发酵茶。
首先是茶叶的采摘，一般采摘的是新的茶芽或嫩叶。采摘的时间要在茶树生长期间较为嫩嫩的时候，这样采摘下来的茶叶口感较佳。
接下来是茶叶的萎凋。萎凋是指把采下的叶在自然条件下或人为条件下实适当的\
