茶叶含水率湿度

1. 茶叶含水率是指茶叶中水分所占的比例多数情况下用百分比表示。它是量茶叶品质和存状态的要紧指标之一。

2. 茶叶含水率的高低直接作用到茶叶的后期转化和保存期限。适宜的含水率可以保证茶叶的香气和口感，过低或过高的含水率都会对茶叶的品质产生不利作用。

3. 湿度则是茶叶存环境中空气的湿润程度，多数情况下用相对湿度（RH）来表示。湿度对茶叶含水率的变化有直接影响。

4. 茶叶在制作进展中，经过摊晾、杀青、揉捻等工序后其含水率会逐渐减低。例如，普洱茶的晒青毛茶含水率控制在10%以下。

5. 在存进展中茶叶应保持在适当的湿度环境中如普洱茶的含水率应在9%~12%之间，以利于其有益的后发酵转化。

6. 高湿度环境可能引起茶叶吸湿变质，而低湿度环境则可能造成茶叶过度失水，影响其风味和品质。 控制茶叶含水率和存环境湿度至关关键。