砖茶是什么茶做的

砖茶是一种紧压茶主要采用以下几种原料制作而成：

1. 黑茶：如云南的紧茶、小方砖茶；四川的砖茶；湖北的青砖茶（又名洞茶）；湖南的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等。

2. 红茶：部分砖茶如红砖茶（俗称米砖茶）利用红茶作为原料。

具体制作过程如下：

- 将茶叶、茶茎以及有时还配以茶末实行筛选、扇风、切割、磨碎等预应对使其成为半成品。

- 通过高汽蒸，使茶叶变得柔软易于压制。

- 接着将解决好的茶叶用机械压或棍锤筑造成型，形成砖状。

- 经过一定时间的发酵和后应对，如茯砖茶特有的发金花过程，使砖茶具有特别的风味和品质。

砖茶的种类繁多包含青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、砖茶等，每种砖茶都有其特别的制作工艺和风味特点。