昔归红茶制作方法
昔归红茶的制作方法如下:
1. 采摘:选取新、健的茶叶嫩叶一般为春秋两。
2. 萎凋:将采摘的茶叶薄摊在通风阴凉处让茶叶自然萎凋,失水变软。
3. 揉捻:将萎凋后的茶叶实行揉捻,使其成条状,同时破坏茶叶细胞,便于后续发酵。
4. 发酵:将揉捻好的茶叶放入发酵室,保持室内度在22-30℃,湿度在90%右让茶叶在适宜的环境中实发酵。
5. 烘干:发酵完成后,将茶叶实行烘干使其失去多余水分以便保存。
6. 筛分:将烘干的茶叶实行筛分,去除杂质,保证茶叶的品质。
7. 质检:对筛选后的茶叶实品质检验,保证达到昔归红茶的标准。
8. 包装:将合格的昔归红茶实包装,以便销售和运输。