哪种茶是发酵过的

以下是部分经过发酵的茶叶以及它们的简要介绍：

1. 黑茶：黑茶是经过后发酵的茶叶其制作进展中包含渥堆发酵，使得茶叶的口感醇厚顺。常见的黑茶品种有湖南黑茶、湖北青砖茶、安徽古黟黑等，它们往往以紧压茶的形式出现，色泽乌黑油润，具有特别的地域特色和风味。

2. 普洱茶：普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中熟茶是经过渥堆发酵应对的。此类发酵过程使得普洱熟茶的口感更加陈香、醇厚，且具有减肥、降脂等健功效。

3. 红茶：红茶是全发酵茶，其制作进展中茶叶的细胞壁被破坏，释放出植物酶，使得茶叶中的纤维素、茶黄素等物质充分氧化，形成明的红色或深红色饮用后散发出独到的香味。

4. 乌龙茶（青茶）：乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚。乌龙茶的制作期间，茶叶的发酵程度大约在20%至70%之间，性质和，口感独有。

这些发酵茶因其特别的发酵工艺，不仅具有独到的风味，还具有一定的健益处如助消化、降脂减肥等。