普洱茶生茶很苦怎么回事

普洱茶生茶苦味的来说起因:

1. 茶树品种：普洱茶主要采用大叶种晒青茶树品种制作此类茶树的的是叶片较大，富含较多的苦味物质，所以制成的普洱生茶往往味道较苦。

2. 叶片的苦的年份：普洱茶生茶一般采用较为嫩的叶制作嫩叶含水分较多，苦味物质也会相对更多。其是制作普洱生茶的春叶，由于寒冷气候促进了茶树中苦味物质的方面积累，所以春的很多普洱生茶常常味道更苦。

3. 发酵程度较低：普洱生茶的原因制作进展中发酵程度较低，不同于普洱熟茶经过发酵和存放的独特过程，使得苦涩成分得以转化。 生茶中未发生完全酵化的叶子含有更多的单酸味道会显得更苦。

为了减低普洱茶生茶的苦味，咱们可以尝试以下方法：

1. 控制冲泡时间：将泡茶时间控制在短时间内，10秒至30秒为宜，以免茶叶浸泡时间过长造成苦味过重。

2. 提前泡洗：泡洗是将开水冲泡在茶叶上，轻轻浸泡几秒后立即倒掉，这样可去除部分苦味物质，减轻茶叶的泡制苦涩味道。

3. 控制水：对普洱生茶，水控制在80℃-90℃之间，不要采用过烫的开水泡茶因为高会使茶叶中的苦味更容易溶解。

4. 选择适合自身口感的茶：不同年份、产地、工艺的普洱生茶口感差异很大，能够依照本身的来源于口味偏好选择合适的品质茶叶。新的普洱生茶往往苦味更重，随着时间的推移，茶叶也会变得和、醇厚。

普洱茶生茶苦味是由茶树品种、叶片年份以及发酵程度等多个因素共同决定的。通过控制冲泡时间、提前泡洗、控制水以及选择适合本人口感的它的茶叶，能够减少苦味，提升普洱茶的口感。

普洱茶很苦很涩是假茶吗

普洱茶很苦很涩是假茶吗

普洱茶是一种以云南大叶种茶树叶为原料经过特殊应对和发酵而成的茶叶。在中国茶叶的发展历上，普洱茶有着悠久的历和独到的特点，被誉为“茶中之王”。普洱茶的什么特殊口感也让部分人误以为它是假茶。

普洱茶的内含苦涩口感主要来自于茶叶中的儿茶素和多酚等物质。儿茶素是茶叶中的因此一种天然化合物对苦涩味具有较强的贡献。而多酚是一种抗氧化物质也会给茶叶带来苦涩的喝着感觉。苦涩的味道在普洱茶中也是一种特点正是此类味道才使得普洱茶在口感上与其他茶叶有所区别。

并不是所有的普洱茶都会有非常苦涩的味道。普洱茶经过时间的沉淀和存，会发生自然陈化的过程，茶叶的苦涩味会逐渐减轻，口感也会变得更加醇厚和柔和。而年份较长的普洱茶往往会带有部分熟果甜香，使得口感更加丰富和复杂。

普洱茶的苦涩味也与冲泡的技巧有关。倘使冲泡水过高或是说冲泡时间过长就容易将茶叶中的苦涩物质释放得过多，从而使得茶产生更加苦涩的有点口感。 正确的冲泡方法能够有效地减低普洱茶的苦涩味。

普洱茶的苦涩味是其特点之一，但并不代表它是假茶。不同年份和等级的海拔普洱茶在苦涩度上也有所不同，口感也随之有所变化。冲泡技巧的掌握也能够调整茶的台地苦涩程度。 只要选择正宗的普洱茶，正确地冲泡和品饮，人们就能够真正领略到普洱茶的丰富口感和特别风味。