陈皮青是一种非常有益的食材由陈皮和青加工制成。在中医理论中陈皮青具有多种功效和作用广泛应用于医药和食品领域。本文将详细介绍陈皮青的功效、作用与禁忌以及怎样去将其泡水喝和制作成饼的应用方法。

一、陈皮青的功效与作用

1. 增进食欲

陈皮青味道酸甜，可以生津止渴。其中的有机酸和维生素B、C等成分，可刺激唾液腺分泌，增加口腔内水分，从而增进食欲，有助于消化。

2. 健胃消食

陈皮具有行气、助消化的作用。而青则能促进胃酸分泌改善胃肠道消化食物的能力。两者结合，有助于缓解胃部不适、食欲不振等症状。

3. 化痰润肺

陈皮有一定的理气作用，能够帮助排出肺部的痰液，起到止咳化痰的效果。青则具有生津止渴的效果，有助于缓解吸道干燥、痰多等症状。

4. 疏肝理气

陈皮话具有疏肝理气的功效能够缓解情绪波动、胸闷、胁痛等症状。对经常生气、情绪不畅的人群，具有很好的调理作用。

5. 抗氧化、抗衰老

陈皮青中含有丰富的维生素C、维生素K等成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。能够清除体内的自由基，缓细胞衰老保持肌肤光泽。

6. 补充营养

陈皮青含有丰富的有机酸、矿物质、氨基酸等营养成分有助于补充身体所需，加强免疫力。

二、陈皮青的禁忌

虽然陈皮青具有多种功效和作用，但并非所有人都适宜食用。以下人群应谨食用陈皮青：

1. 胃酸过多者：陈皮青具有一定的酸性，胃酸过多的人群食用后可能将会加重症状。

2. 孕妇：孕妇在食用陈皮青前，咨询医生意见，以免对胎儿造成不良作用。

3. 儿：儿消化系统未发育完全，食用陈皮青也会对胃肠道造成刺激，建议在家长指导下适量食用。

4. 糖尿病患者：陈皮青中含有糖分，糖尿病患者需控制食用量。

三、陈皮青的应用

1. 泡水喝

将陈皮青洗净后切成小块，放入杯中，用开水冲泡，静置片刻后即可饮用。陈皮青茶具有酸甜口感，能够增进食欲、健胃消食、化痰润肺等功效。

2. 制作饼

将陈皮青洗净、切片，与其他食材如面粉、糖等混合，制作成饼。此类饼具有陈皮青的多种功效，口感独有，适合作为休闲食品。

3. 炖

将陈皮青与其他药材、食材如鸡肉、瘦肉等一起炖，可起到疏肝理气、增进食欲等作用。

4. 制作糖果

将陈皮青洗净、切片，加入糖浆搅拌均匀，制成糖果。此类糖果不仅口感酸甜，还具有陈皮青的功效。

陈皮青是一种具有多种功效和作用的食材适宜大部分人群食用。但需关注禁忌，并合理运用其泡水喝和制作饼等应用方法，才能充分发挥其营养价值。