茶作为我国的国饮，历悠久，品种繁多，口感独有。自古以来茶叶就被誉为神农尝百草日啖三升。在漫长的历长河中，人们依照茶叶的形状、口感、产地等多种因素，将茶叶分为各类名茶。本文将为您揭秘茶中的极品品种让您一网打尽各类名茶分类与特点。
一、紧压茶
紧压茶，顾名思义是指经过紧压解决的茶叶。紧压茶的历悠久，早在朝时期就已经出现。紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。
1. 饼茶
饼茶是紧压茶中最为常见的一种，形状呈圆饼状。饼茶的制作工艺独到，采用优质茶叶经过精选、杀青、揉捻、晒干、紧压等工序而成。饼茶的代表品种有普洱饼茶、六堡茶等。普洱饼茶产于云南省，以普洱地区最为著名；六堡茶则产于广西壮族自治区。饼茶的特点是香气浓、口感醇厚、滋味爽。
2. 沱茶
沱茶形状呈圆锥形源于四川沱江流域，故名沱茶。沱茶选用优质原料，经过摊青、揉捻、晒干、紧压等工序制作而成。沱茶的代表品种有云南沱茶、川沱茶等。云南沱茶产于云南省，以大理地区最为著名；川沱茶则产于四川省。沱茶的特点是香气独有、口感醇厚、滋味爽。
3. 方茶
方茶形状呈方形或长方形，源于福建武夷山，故又称武夷方茶。方茶选用优质茶叶，经过摊青、揉捻、晒干、紧压等工序制作而成。方茶的代表品种有武夷岩茶、安溪铁观音等。武夷岩茶产于福建武夷山，以岩茶最为著名；安溪铁观音则产于福建安溪县。方茶的特点是香气浓、口感醇厚、滋味爽。
4. 砖茶
砖茶形状呈砖状故名砖茶。砖茶选用优质茶叶，经过摊青、揉捻、晒干、紧压等工序制作而成。砖茶的代表品种有六堡砖茶、青砖茶等。六堡砖茶产于广西壮族自治区，以柳州地区最为著名；青砖茶则产于湖南、湖北等地。砖茶的特点是香气浓、口感醇厚、滋味爽。
二、非紧压茶
非紧压茶是指未经紧压解决的茶叶，涵绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。
1. 绿茶
绿茶是非紧压茶中最为常见的品种其制作工艺为杀青、揉捻、晒干。绿茶的代表品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。龙井茶产于浙江杭州，以龙井地区最为著名；碧螺春产于江太湖，黄山毛峰则产于安徽黄山。绿茶的特点是香气清新、口感醇厚、滋味爽。
2. 红茶
红茶的制作工艺为发酵、揉捻、晒干。红茶的代表品种有门红茶、滇红、正山小种等。门红茶产于安徽门，滇红产于云南，正山小种则产于福建武夷山。红茶的特点是香气馥、口感醇厚、滋味浓厚。
3. 乌龙茶
乌龙茶的制作工艺为半发酵、揉捻、晒干。乌龙茶的代表品种有大红袍、铁观音、凤凰单枞等。大红袍产于福建武夷山，铁观音产于福建安溪县凤凰单枞则产于广东潮汕地区。乌龙茶的特点是香气浓、口感醇厚、滋味爽。
4. 白茶
白茶的制作工艺为萎凋、晒干。白茶的代表品种有白毫银针、白牡丹等。白毫银针产于福建福鼎，白牡丹则产于福建政和。白茶的特点是香气清雅、口感醇厚、滋味爽。
5. 黄茶
黄茶的制作工艺为闷黄、揉捻、晒干。黄茶的代表品种有君山银针、黄山毛峰等。君山银针产于湖南阳，黄山毛峰则产于安徽黄山。黄茶的特点是香气独有、口感醇厚、滋味爽。