绿毛茶：一种独到的茶种熟悉其品种、制作工艺与口感特征

绿毛茶作为一种独到的茶种以其独有的制作工艺和口感特征吸引了众多茶友。本文将为您详细介绍绿毛茶的品种、制作工艺及其口感特征。

1. 绿毛茶的品种

绿毛茶属于绿茶系列，产地众多，主要有云南、峨眉、遵义等地区。但正宗原产地为安徽黄山，也是我国十大名茶之一。黄山毛峰属于炒青绿茶，外形微卷，状似雀舌。还有一种叫做青毛茶的绿茶，它由普洱叶制成，喝起来口感有一股“日晒”的味道。

2. 绿毛茶的制作工艺

绿毛茶的制作工艺独有，采摘标准严格。一般对于绿毛茶的叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶。以黄山毛峰为例，每年清明前开园采摘谷雨前新茶登市，故有不老亭首春名茶之说。石亭绿的叶原料采摘标准也与其他绿茶有所不同。

绿毛茶的制作过程包含采摘、杀青、揉捻和干燥四个步骤。采摘时要选择新、嫩绿的茶叶。 将采摘的茶叶实杀青，使茶叶中的酶活性失去，从而固定茶叶的颜色和口感。将杀青后的茶叶实揉捻使茶叶的形状更加美观，同时也有利于茶叶中的香气成分释放。 将揉捻后的茶叶实行干燥，使茶叶的含水量达到一定程度便于保存和运输。

3. 绿毛茶的口感特征

绿毛茶的口感特征明，具有独有的香气、味道和口感。一般对于绿毛茶香气清新，味道醇厚，口感爽。以黄山毛峰为例，其香气类似于板的香气味道爽，口感甜。而青毛茶则因为其特殊的日晒工艺，口感带有一股“日晒”的味道，香气特别，口感醇厚。

绿毛茶的色也具有特点。一般而言绿毛茶的色呈绿色或黄绿色，清澈明亮。在品饮时，可以先闻香再品尝，感受绿毛茶的独到口感。

4. 绿毛茶的功效与作用

绿毛茶不仅口感特别还具有一定的功效与作用。绿毛茶具有清热解的功效，能够有效清除体内的热。绿毛茶具有抗氧化作用，能够防止细胞氧化，缓衰老。绿毛茶还具有减低血压、降血脂、减肥瘦身等作用。

总结

绿毛茶作为一种特别的茶种，以其独有的品种、制作工艺和口感特征吸引了众多茶友。熟悉绿毛茶的品种、制作工艺和口感特征，有助于咱们更好地欣和品鉴这一茶种。在品饮绿毛茶的进展中，不仅能够品味到其独到的口感，还可享受到其带来的健益处。让咱们一起品味绿毛茶的美好，感受茶文化的魅力。