# 普洱生茶喝着发涩的起因及正常性普洱生茶涩的解决方法

普洱生茶作为一种独有的茶叶品种深受茶友们的喜爱。有些茶友在品饮普洱生茶时，会发现茶口感发涩。那么普洱生茶喝着发涩是正常现象吗？本文将围绕这一话题，分析普洱生茶发涩的原因及其正常性，并探讨解决普洱生茶涩味的方法。

## 一、普洱生茶喝着发涩的原因

### 1. 茶叶本身的原因

普洱生茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶其内含物质丰富，其中包含茶多酚、咖啡碱等成分。这些成分在茶叶发酵进展中容易产生涩味。以下几种情况可能造成普洱生茶发涩：

- 茶树品种：不同茶树品种的茶叶内含物质有所不同，部分茶树品种的茶叶涩味较重。

- 生长环境：茶叶的生长环境也会作用其口感，如土、气候等。

- 采摘节：春茶、茶、秋茶等不同节的茶叶，口感也有所差异。春茶口感爽，茶和秋茶口感较涩。

### 2. 制作工艺的原因

普洱生茶的制作工艺包含摊晾、揉捻、晾晒等步骤。在这些环节中，若操作不当，也可能引起茶叶发涩。

- 摊晾：茶叶在摊晾进展中，若湿度控制不当，可能引起茶叶发霉、变质进而影响口感。

- 揉捻：揉捻进展中，茶叶细胞破碎，茶多酚等物质析出，可能引发茶叶口感发涩。

- 晾晒：茶叶在晾晒进展中若晾晒时间过长或度过高，可能致使茶叶中的水分过度蒸发茶多酚等物质氧化，从而使茶叶发涩。

### 3. 存原因

普洱生茶的存条件对其口感有很大影响。若存不当，可能引起茶叶发霉、变质，进而影响口感。

- 湿度：茶叶在存进展中若湿度较高，可能引发茶叶发霉、变质。

- 度：茶叶在存期间，若度过高，可能引发茶叶中的水分蒸发，茶多酚等物质氧化。

## 二、普洱生茶喝着发涩的正常性

普洱生茶喝着发涩在一定程度上是正常现象。普洱生茶中的茶多酚、咖啡碱等物质是茶叶内含物质的关键组成部分，这些成分在茶叶发酵期间，容易产生涩味。而且普洱生茶在陈化期间，口感也会发生变化，逐渐从涩转甜。

若普洱生茶涩味过重，可能是茶叶品质不佳或存不当致使的。在这类情况下，品饮者需谨对待。

## 三、普洱生茶涩的解决方法

### 1. 选择优质茶叶

购买普洱生茶时，应选择信誉良好的商家和，保障茶叶的品质。优质茶叶的涩味适中，口感醇厚。

### 2. 改善泡茶方法

泡普洱生茶时留意以下细节，可以减轻涩味：

- 水：适当增进水，使茶叶中的茶多酚等物质更容易析出。

- 浸泡时间：适当长浸泡时间，使茶叶中的物质充分释放。

- 冲泡次数：普洱生茶可多次冲泡每次冲泡时间逐渐递增，以充分提取茶叶中的物质。

### 3. 留意存条件

存普洱生茶时，留意以下事项：

- 湿度：保持茶叶存环境的干燥，避免茶叶受潮。

- 度：保持茶叶存环境的度适中，避免过高或过低。

- 通风：保持茶叶存环境的通风避免茶叶受潮发霉。

### 4. 茶叶陈化

普洱生茶在陈化期间，口感会逐渐转甜。 可适当陈化茶叶以加强其口感。

普洱生茶喝着发涩在一定程度上是正常现象。熟悉普洱生茶发涩的原因，采用相应的解决方法，可以改善茶叶的口感，让品饮者更好地享受普洱生茶的美味。