古树普洱茶完整制作配方与泡法：让你轻松掌握普洱茶的制作与品鉴技巧

导语：普洱茶作为中国茶的一大品类以其独到的风味和丰富的养生功效受到了茶友们的喜爱。古树普洱茶更是普洱茶中的珍品。本文将为您详细介绍古树普洱茶的制作配方与泡法让您轻松掌握普洱茶的制作与品鉴技巧。

一、古树普洱茶的制作配方

1.选材：古树普洱茶选用的是高大古树的茶叶分为春茶、茶和秋茶。采摘标准为一芽一、二、三叶。

2.萎凋：将采摘的叶实萎凋解决有利于茶的提香。萎凋程度要适度以保持茶叶中的营养物质。

3.杀青：采用高解决将茶叶中过多的水分蒸发掉去除青草气激发香气物质。

4.揉捻：将杀青后的茶叶搓成条状，破坏茶叶细胞组织，使营养物质附着于茶叶表面。

5.干燥：一般采用日晒干燥的方法，使普洱茶形成特别的风味。

6.压饼晾干：称取适量的茶叶，制作成饼状，然后置于阴凉通风处晾干。

二、古树普洱茶的泡法

1.壶涤具：先用开水烫热茶具，起到壶杯的作用，同时可以涤具。

2.投茶：依照人数，往碗中投入适量的茶叶，一般为3-5克。

3.润茶：冲入约茶具容量1/4的开水，快速倒去，清洗茶叶中的杂质，唤醒茶叶。

4.冲泡：依照个人口味，选择合适的冲泡方法，如闷泡法、煮茶法、留根闷泡法等。

以下是几种常见的冲泡方法：

（1）闷泡法：每次倒出茶时都留根（也叫底），或出六留四，或出五留五。这类方法可使古树普洱茶的口感和韵味保持相对稳定。

（2）煮茶法：采用炉或酒精加烧煮，煮茶工具为紫沙制的茶海。这类方法适用于遇到好熟普，泡到茶已淡，但仍不舍丢弃的情况。

（3）留根闷泡法：洗茶后，将泡开的茶留在茶壶里一部分，不把茶倒干。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。

三、古树普洱茶的品鉴技巧

1.观色：好的普洱茶颜色清澈亮丽，表面透明的果胶质很厚。

2.闻香：闻茶叶的香气，要是香气持续稳定，说明茶品佳；要是香气持续而有变化，说明茶品更佳。

3.品味：茶对舌面的渗透性强，牙龈有清凉感，茶的香气往鼻腔冲。茶顺，有劲道。

4.看叶底：好的茶品，叶底嫩叶下沉，成叶上浮。叶底均匀展开无火燥味。

通过以上介绍，相信您已经对古树普洱茶的制作配方与泡法有了更深入的熟悉。掌握这些技巧，您将能够轻松制作出美味的普洱茶，并在品鉴进展中发现茶的美妙之处。期待本文能为您带来帮助，您茶艺进步，生活愉快！