怎样去除普洱茶的草酸钙呢？普洱茶有草酸钙吗？

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普洱茶作为中国茶的一种历悠久口感醇厚深受茶友喜爱。近年来关于普洱茶中草酸钙含量的争议不断。那么普洱茶中究竟有木有草酸钙？咱们又该怎么样去除它呢？

一、普洱茶中的草酸钙（2）

普洱茶中的确含有一定量的草酸钙。草酸钙是一种天然存在于植物中的有机化合物它可以与人体内的钙质结合形成不溶性的草酸钙从而作用人体对钙质的吸收。长期过量摄入草酸钙还可能增加肾结石的风险。

二、普洱茶中草酸钙的来源（3）

普洱茶中的草酸钙主要来源于茶树品种、采摘节、产区土等因素。其中生茶的草酸钙含量相对较高但经过陈化后，草酸钙含量会显著下降。

三、怎样去除普洱茶中的草酸钙（4）

1. 蛋白质法（5）

在泡茶进展中，可在倒掉之一泡水后，加入若干蛋白质（如蛋清），草酸钙会与蛋白质结合生成不溶于水的草酸钙蛋白质，从而达到去除草酸钙的目的。

2. 离子交换法（6）

利用离子交换树脂吸附茶叶中的草酸，从而去除草酸钙。此类方法较为复杂，需要专业的设备和技术。

3. 选用低草酸茶树品种（7）

在种植茶树时，可以选择草酸含量较低的茶树品种，从源头上减少普洱茶中的草酸钙含量。

4. 改善生长环境（8）

合理肥、灌溉，改善土环境，有利于减低普洱茶中的草酸钙含量。

5. 冲泡方法（9）

用普通的开水冲泡茶叶，可更好地去除茶叶中的草酸钙。因为普通开水中含有丰富的钙离子，可与草酸钙发生反应，生成不溶性的草酸钙。

6. 连续冲泡（10）

在泡茶时，用热水浸泡茶叶，连续冲泡2-3次，可以去除大部分的草酸钙。一般对于85-90℃的热水浸泡茶叶效果。

7. 倒掉之一泡水（11）

在饮用普洱茶时，可将之一泡水倒掉，然后实第二次、第三次冲泡。因为草酸钙主要存在于茶叶表层的茶毛细中，倒掉之一泡水可有效地减少草酸钙的摄入。

四、总结（12）

普洱茶中的草酸钙含量确实存在，但通过以上方法，我们可有效地去除草酸钙，减低其对人体的不良作用。在享受普洱茶的美味的同时也要关注合理饮用，避免过量摄入草酸钙。

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普洱茶是一种具有丰富营养价值的茶叶，适量饮用对身体健有益。但在饮用期间，要关注草酸钙的摄入，采用科学的冲泡方法，减少草酸钙含量，以确信身体健。期待本文能为茶友们提供若干有用的参考。

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【责任编辑:网友苍】