陈皮普洱陈皮外白色是什么？还能喝吗？

一、引言

陈皮普洱茶作为一种特别的霉菌茶类凭借其独有的口感和丰富的功效近年来受到了越来越多茶友的喜爱。在陈皮普洱茶中有一种现象引起了人们的关注那就是茶饼表面出现的白色物质。那么此类外白色物质究竟是什么？它是不是会作用陈皮普洱茶的品质？本文将为您解答这些疑问。

二、陈皮普洱茶外白色物质的来源

1. 外白色物质的生成

陈皮普洱茶中的外白色物质主要是由普洱茶和陈皮共同生成的一种物质。普洱茶中的微生物菌群和酶类在陈皮的陪伴下发生变化产生了这类外白色物质。

2. 外白色物质的成分

陈皮普洱茶表面的白色粉末可能是霉菌或白毛霉引起的。在陈皮普洱的制作期间普洱茶与陈皮一起存放经过数年的陈化茶叶表面会形成一层白色霜。这层白霜实际上与果霜的形成机理类似，但略有不同。

三、陈皮普洱茶外白色物质对品质的作用

1. 霉菌与白毛霉的区别

在陈皮普洱茶中霉菌和白毛霉是两种常见的微生物。霉菌是一种有害菌，它会分解食品中的蛋白质、糖等营养物质，引发食品变质。而白毛霉则是一种有益菌，它在陈皮普洱茶的制作期间，有助于茶叶的陈化和口感的提升。

2. 外白色物质对品质的影响

陈皮普洱茶表面的白霜，假若是白毛霉引起的，那么它是陈皮普洱茶的一种特殊加工方法，对茶叶的品质有积极的促进作用。此类白霜富含多种有益成分，可增加茶叶的香气和口感。

假若陈皮普洱茶表面的白点是由霉菌引起的，那么它将严重影响茶叶的品质。霉菌会致使茶叶变质，产生异味，对人体健产生不利影响。

四、陈皮普洱茶外白色物质能否饮用

1. 正确的包装和存

陈皮普洱茶的水分含量极低，且在正确的包装和存条件下，茶叶表面的白霜不会影响饮用。 在购买陈皮普洱茶时，要选择正规渠道，确信茶叶的品质。

2. 判断外白色物质的类型

在饮用陈皮普洱茶时，可观察茶叶表面的白霜。要是白霜均匀、细腻，且木有异味，那么此类白霜是由白毛霉引起的，可以放心饮用。若是白霜呈现出颗粒状，且有异味，那么这类白霜可能是由霉菌引起的，不宜饮用。

五、总结

陈皮普洱茶表面的外白色物质，既有可能是白毛霉引起的，也有可能是霉菌引起的。在正确的包装和存条件下，陈皮普洱茶表面的白霜是可以饮用的。在饮用前，要仔细观察白霜的类型，保证茶叶的品质。作为茶友，咱们要学会辨别茶叶的品质，享受陈皮普洱茶带来的美好口感和健益处。

提醒广大茶友，在购买陈皮普洱茶时，一定要选择正规渠道理解茶叶的生产工艺和存条件，保证茶叶的品质。只有这样，我们才能品尝到真正优质的陈皮普洱茶，享受到茶的美好时光。

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【责任编辑:声欢】