普洱茶膏：历、制作工艺、功效与品鉴方法全面解析-普洱生茶熟茶

普洱茶膏：历、制作工艺、功效与品鉴方法全面解析

一、历渊源

普洱茶膏的历悠久始于、兴于、成于清。在云南茶膏是一种常见的产品但在福建并不常见。虽然有些茶叶店会存放部分但多出于爱好收藏并不作为常规出售的产品。

1. 朝的起源

普洱茶膏：历、制作工艺、功效与品鉴方法全面解析

普洱茶膏的历可以追溯到朝当时已有“西番有普茶”的记载普茶即普洱茶。朝时期茶叶逐渐从药用转向饮用普洱茶膏作为一种珍贵的饮品逐渐出现在人们的生活中。

2. 朝的发展

到了朝普洱茶膏逐渐兴起。朝时期，茶叶已经成为了一种要紧的商品，普洱茶膏作为贡品，象征着皇权的威严和尊贵，逐渐成为皇家贡品。

3. 清朝的成熟

普洱茶膏在清代达到鼎。尽管明朝废止了龙团凤饼但位于边疆地带的云南，由于远离京城的起因，借助“茶马古道”的交易继续着团茶与饼茶的生产。清代药学家学敏在其专著《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏有这样的描述：“普洱茶膏黑如，醒酒之一，绿色者更佳；消食化痰，清胃生津，功力大也。”

二、制作工艺

普洱茶膏的制作工艺独有经过精心选材、炒制、揉捻、发酵、熬制等多道工序，才得以制成。

1. 选材

普洱茶膏选用的是云南大叶种普洱茶，这类茶叶具有浓的香气和独有的口感，是制作茶膏的理想原料。

2. 炒制与揉捻

将采摘的新茶叶实炒制，去除多余水分，使茶叶变得更加柔软。随后实行揉捻，使茶叶的细胞结构被破坏，便于下一步的发酵。

3. 发酵

将揉捻好的茶叶放入发酵室，实自然发酵。发酵期间，茶叶中的生物酶会发生转化，生成特别的香气和口感。

4. 熬制

将发酵好的茶叶实行熬制提炼出茶膏。熬制期间，茶叶中的水分逐渐减少，茶膏逐渐变得浓稠。

5. 成型与包装

将熬制好的茶膏倒入模具中，冷却成型。最后实行包装，便于存和销售。

三、功效与作用

普洱茶膏具有多种功效与作用，以下是其中的几点：

1. 醒酒

普洱茶膏具有醒酒的作用，适量饮用可缓解酒精中的症状。

2. 消食化痰

普洱茶膏具有消食化痰的功效，对消化不良、咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。

3. 清胃生津

普洱茶膏具有清胃生津的作用，可以改善口腔干燥、口臭等症状。

4. 抗氧化

普洱茶膏中含有丰富的茶多酚等抗氧化物质，能够抵抗自由基，缓衰老。

5. 降脂减肥

普洱茶膏具有降脂减肥的作用，对肥胖、高血脂等症状有一定的改善作用。

四、品鉴方法

品鉴普洱茶膏需要掌握一定的技巧，以下是几点建议：

1. 观察外观

优质普洱茶膏外观色泽亮，呈黑褐色，表面光，无杂质。

2. 闻香气

普洱茶膏的香气浓，具有独有的陈香、蜜香等气味。

3. 尝口感

品鉴普洱茶膏的口感，应先品尝其润度，然后感受其回、生津等感觉。

4. 观察色

优质普洱茶膏的色清澈明亮，呈红棕色。

5. 体会余韵

品鉴普洱茶膏的余韵，优质茶膏在口腔中的余韵悠长，令人回味无穷。

普洱茶膏作为一种具有悠久历、特别制作工艺和丰富功效的饮品，值得咱们去深入熟悉和品鉴。

精彩评论

陈宸 2024-10-26

清代药学家学敏在其专著《本草纲目拾遗》对普洱茶膏有这样的描述:“普洱茶膏黑如，醒酒之一，绿色者更佳；消食化痰，清胃生津，功力大也。

vczh 2024-10-26

普洱茶膏，清晚期，盒长18厘米，宽5厘米，高9厘米。云南境内普洱茶历悠久，早在朝就有“西番有普茶”的记载，普茶即普洱茶。历代普洱茶是在散茶的基础上。

玲慧 2024-10-26

普洱茶膏的历普洱茶膏形成在清代。虽然明朝废止龙团凤饼，但处在边疆地带的云南，或由于远离京城的原因，借助“茶马古道”的交易继续着团茶与饼茶的生产。普洱茶膏的起源和发展与我国的历文化密切相关。在古代，茶叶被视为一种珍贵的礼品，象征着地位和尊贵。普洱茶膏作为皇家贡品，承载着皇权的威严和尊贵。

中国科普博览 2024-10-26

普洱茶膏的历茶膏历始于、兴于、成于清 “在云南，茶膏是一种常见的产品，但在福建并不常见。虽然有些茶叶店会存放一些，但多出于爱好收藏，并不作为常规出售的产品。

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