普洱茶的分类及其特点：熟悉普洱茶的基本知识

普洱茶作为中国茶叶的一种特色品种，源远流长，独具一格。其深厚的文化底蕴、特别的发酵工艺和丰富的口感使其受到众多茶友的喜爱。本文将从普洱茶的起源、分类、特点等方面为您详细解析普洱茶的基本知识。

一、普洱茶的起源

普洱茶起源于我国云南省有着数千年的历。最初，普洱茶作为一种药材被当地居民所利用。随着时间的推移，普洱茶逐渐发展成为了一种独具特色的茶饮，并传播至全国各地。

二、普洱茶的分类

普洱茶的分类方法有很多种，常见的分类形式有以下几种：

1. 按照加工工艺分类：普洱茶可分为生茶和熟茶。

生茶：生茶是指采摘后的茶叶经过杀青、揉捻、晒干等工序制成晒青毛茶然后以自然办法存放发酵。生茶的色泽墨绿，色黄绿，年份短的生茶滋味较生涩品饮后刺激性强，舌面和喉咙发紧。但耐存放，一般能保存15年以上，经3~5年的后发酵茶性转和就可开始品尝了。

熟茶：熟茶是指在生茶的基础上，采用渥堆（即人工发酵）工艺加速发酵。熟茶的色泽褐红或深栗色，色红浓透明滋味醇厚，顺甜，无霉味。熟茶具有和的茶性茶水如丝般爽柔顺，醇香浓，非常适合日常饮用。

2. 依照茶树种类分类：普洱茶可分为木茶和灌木茶。

木茶：木茶是指用木生长的树叶作为茶箐制成的普洱茶也称大树茶、古树茶。木茶具有浓厚的香气和特别的口感，茶呈红褐色。

灌木茶：灌木茶是指用小叶种茶树的叶子制成的普洱茶，也称台地茶。灌木茶的内含物质相对较少，以人工培育和机器加工为主。小叶种普洱茶的茶呈红亮色口感醇和。

3. 依照存放环境分类：普洱茶可分为干仓普洱和湿仓普洱。

干仓普洱：干仓普洱指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。干仓普洱茶的条索结实、颜色润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。

湿仓普洱：湿仓普洱常常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或层留有绿霉或灰霉。

三、普洱茶的特点

1. 普洱茶的口感特点

生茶：生茶的口感爽、生涩，具有独有的青草香。随着存放时间的增长，生茶的口感逐渐转为醇和、回。

熟茶：熟茶的口感醇厚、顺，具有独到的陈香。熟茶茶性和，适合日常饮用。

2. 普洱茶的健益处

普洱茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血脂、减肥、抗衰老等多种健益处。

3. 普洱茶的品饮方法

品饮普洱茶时，应注重观察茶叶的色泽、闻其香气、品味其口感。同时还要留意辨别茶叶的产地和年份，这些都是作用普洱茶品质的必不可少因素。

四、总结

普洱茶作为一种独具特色的茶饮，其分类丰富，特点明。熟悉普洱茶的基本知识，有助于咱们更好地欣普洱茶的美妙滋味品味其中的文化内涵。期望本文能为您提供一个全面的普洱茶知识体系，让您在品饮普洱茶的期间，更加得心应手。

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