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生普洱茶饼市场价格波动的起因有很多，其中品质和年份是关键作用因素。生普洱茶饼的价格受到多种因素的影响，如产地、工艺、原料等。其中，品质和年份是最必不可少的两个因素。品质好的生普洱茶饼其价格相对较高；而年份久远的生普洱茶饼，其价格也会更高。 在购买生普洱茶饼时，需要关注品质和年份这两个关键因素。

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什么决定普洱茶品质的关键因素

普洱茶是中国茶文化中的要紧组成部分其品质受到多个因素的影响。

普洱茶的品质与所采用的茶树品种有关。普洱茶主要采用的是大叶种和小叶种。大叶种茶树在山林中生长，受到自然环境的熏，茶叶质地肥厚，色浓厚，口感醇厚；小叶种茶树多在茶园中栽种，茶叶嫩度高，色清澈，口感回。选择适宜的茶树品种可以更好地保证普洱茶的品质。

普洱茶的品质与原料的采摘途径和时间有关。普洱茶采摘时一般选择茶芽和一个嫩叶，茶芽饱满芽叶之间有明显的毫，这样采摘下来的茶叶嫩度高色艳。采摘时间也有一定需求，一般在谷雨至立之间采摘的茶叶优劣，此时茶叶嫩度较高，气味香，口感柔和。

普洱茶的品质与茶叶的加工工艺有关。普洱茶的加工工艺主要分为晒青、揉捻、堆渥和烘干几个步骤。普洱茶加工时需要掌握好适当的度和时间，使茶叶在发酵进展中充分溶解，释放出独到的香气和口感。加工工艺熟练与否对普洱茶的品质影响很大，熟练的工艺能够保持茶叶的香气和滋味，使茶叶更加柔和和醇厚。

普洱茶的品质还与存放和陈化环境有关。普洱茶是独到的发酵茶，需要实行一定的存和陈化。普洱茶的陈化时间对茶叶的风味和口感有明显的影响陈化时间越长，茶叶的滋味越醇厚香气越浓。同时存放环境也对普洱茶的品质产生影响，通风、湿度和度都会对茶叶实行微观变化从而影响茶叶的品质。

普洱茶品质的关键因素主要包含茶树品种、采摘形式和时间、加工工艺以及存放和陈化环境等。茶树品种决定了茶叶的基本特性，采摘形式和时间保证了茶叶的嫩度和口感，加工工艺决定了茶叶的香气和滋味，存放和陈化环境则对茶叶实微观变化，进一步提升茶叶的品质。 茶行业在生产和销售普洱茶时需要关注这些关键因素，以保证普洱茶的品质。

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【责任编辑:严固细】