普洱茶作为中国茶的一种历悠久口感特别。其制作工艺复杂品种繁多有生普和熟普之分。普洱茶的品鉴与体验是一门深奥的学问。今天咱们就来探讨一下普洱茶麻舌的现象以及普洱茶的麻与涩。
一、普洱茶麻舌的现象
普洱茶麻舌是指在品鉴普洱茶时舌尖、舌面或口腔内出现的一种刺痛或麻感。这类情况在品饮部分新茶、生茶时较为常见。那么普洱茶麻舌头的起因是什么呢?
二、普洱茶麻舌头的起因
1. 茶多酚:普洱茶中含有丰富的茶多酚这是一种天然的抗氧化剂。茶多酚具有收敛、涩味的作用,当茶多酚浓度过高时,会使口腔内的神经末梢产生刺痛感从而引起麻舌现象。
2. 咖啡碱:普洱茶中的咖啡碱含量较高,咖啡碱具有刺激神经的作用。当咖啡碱浓度过高时,会使口腔内的神经末梢产生刺痛感,进而引发麻舌现象。
3. 茶树品种和产地:不同品种的茶树和不同的产地,其茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分含量有所不同。 产地、品种不同的普洱茶,麻舌现象也会有所差异。
4. 制茶工艺:普洱茶的制茶工艺对其麻舌现象也有作用。例如,杀青期间,茶叶中的水分被去除,茶多酚、咖啡碱等成分浓缩,从而使茶叶的麻舌感增强。
三、普洱茶麻口什么起因
普洱茶麻口,是指品饮普洱茶时,口中出现的一种麻感。此类现象可能由以下原因引起:
1. 茶多酚:如前所述,茶多酚具有收敛、涩味的作用。当茶多酚浓度过高时,会使口腔内的神经末梢产生刺痛感,从而致使麻口现象。
2. 咖啡碱:咖啡碱具有刺激神经的作用。当咖啡碱浓度过高时会使口腔内的神经末梢产生刺痛感,进而引发麻口现象。
3. 茶度:茶度过高,容易刺激口腔内的神经末梢,产生麻口感。 品饮普洱茶时,应留意茶的度,避免过热。
四、普洱茶麻嘴是怎么回事
普洱茶麻嘴,是指品饮普洱茶后,口中出现的一种麻感。这类情况多发生在品饮新茶、生茶时。普洱茶麻嘴的原因主要有:
1. 茶多酚:新茶、生茶中的茶多酚含量较高,容易造成口腔内的神经末梢产生刺痛感,从而出现麻嘴现象。
2. 咖啡碱:新茶、生茶中的咖啡碱含量较高,咖啡碱具有刺激神经的作用。当咖啡碱浓度过高时,会使口腔内的神经末梢产生刺痛感,进而引发麻嘴现象。
3. 制茶工艺:新茶、生茶的制茶工艺对其麻嘴现象也有作用。例如杀青期间,茶叶中的水分被去除,茶多酚、咖啡碱等成分浓缩,从而使茶叶的麻嘴感增强。
五、普洱茶的麻与涩
普洱茶的麻与涩,是指品饮普洱茶时,口腔内产生的麻感和涩感。普洱茶的麻与涩主要来源于茶多酚和咖啡碱。
1. 茶多酚:茶多酚具有收敛、涩味的作用。当茶多酚浓度过高时,会使口腔内的神经末梢产生刺痛感,从而致使麻感和涩感。
2. 咖啡碱:咖啡碱具有刺激神经的作用。当咖啡碱浓度过高时,会使口腔内的神经末梢产生刺痛感,进而引发麻感和涩感。
3. 茶叶品种和产地:不同品种的茶树和不同的产地,其茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分含量有所不同。 产地、品种不同的普洱茶,麻与涩感也会有所差异。
4. 制茶工艺:普洱茶的制茶工艺对其麻与涩感也有影响。例如,杀青进展中,茶叶中的水分被去除,茶多酚、咖啡碱等成分浓缩,从而使茶叶的麻与涩感增强。
普洱茶麻舌、麻口、麻嘴以及麻与涩的现象,主要是由于茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分引起的。熟悉这些现象,有助于咱们更好地品鉴和体验普洱茶的美妙之处。在品鉴普洱茶时,应关注茶叶的品种、产地、制茶工艺等因素,选择适合自身的普洱茶,享受茶道带来的愉悦。
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